Mauricio Silva

1 week ago | eltiempo.com | Mauricio Silva

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1 week ago | eltiempo.com | Mauricio Silva

Se presenta como un “bistró de montaña”. Queda en la parte alta de Rionegro, Antioquia (a media hora de Medellín). Es un lindo restaurante campestre, repleto de verde, con vista excepcional. Y, lo más importante, ofrece una comida muy gustosa. Se llama Casa M y, en efecto, es un bistró a 2.600 metros de altura. Y eso significa que es un establecimiento que ofrece comida gourmet, sin la formalidad de los blancos manteles, pero con la garantía de servir platos ricos, frescos y saludables.

2 weeks ago | eltiempo.com | Mauricio Silva

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1 month ago | eltiempo.com | Mauricio Silva

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1 month ago | eltiempo.com | Mauricio Silva

Despista. El local es oscuro, sus paredes son negras y exhibe diferentes piezas de arte que van desde los grafitis, pasando por óleos y figurillas, hasta llegar a juegos de luces de neón en los baños. Despista porque su atmósfera no revela la comida que sirven. Se llama Humo Negro, queda en Chapinero Alto, se presenta en su página como un fine dining grunge y ofrece una comida que fusiona sabores y técnicas de Colombia, Japón y Escandinavia.