Mauricio Silva

1 week ago | eltiempo.com | Mauricio Silva

Vive repleto. No es fácil conseguir una mesa. Solo abren al almuerzo, de jueves a domingo. Es costoso para el público local. Únicamente sirve un menú de degustación de siete pasos, que varía quincenalmente, a un costo de $ 285.000, sin maridaje (y con maridaje, $ 397.000). Es el gran referente gastronómico del barrio La Candelaria. Es más famoso afuera que adentro del país. Aparece en todas las guías. Es un lindo secreto de Bogotá.

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1 month ago | eltiempo.com | Mauricio Silva

Se presenta como un “bistró de montaña”. Queda en la parte alta de Rionegro, Antioquia (a media hora de Medellín). Es un lindo restaurante campestre, repleto de verde, con vista excepcional. Y, lo más importante, ofrece una comida muy gustosa. Se llama Casa M y, en efecto, es un bistró a 2.600 metros de altura. Y eso significa que es un establecimiento que ofrece comida gourmet, sin la formalidad de los blancos manteles, pero con la garantía de servir platos ricos, frescos y saludables.

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2 months ago | eltiempo.com | Mauricio Silva

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