Miguel Ángel Almodóvar

6 days ago | nuevatribuna.es | Miguel Ángel Almodóvar

Necesitamos tu ayuda para seguir informando Colabora con Nuevatribuna De un mix tontiloco entre el grito que la enfervorecida grey le dedicara al Papa Juan Pablo II, cuando a finales de 1982 se dejó caer por tierras extremeñas, y el lema de Dossier Boulanger en su restaurante parisino de Rue Des Poulies, sale este titularejo del presente articulín, con la pretensión de evocar el fabuloso botín gastronómico que atesora la Comunidad de Extremadura, y que incluye nada menos que 16 productos...

1 week ago | nuevatribuna.es | Miguel Ángel Almodóvar

Necesitamos tu ayuda para seguir informandoColabora con Nuevatribuna A finales de marzo pasado, el gran timonel y líder supremo de la cocina novoandina, Gastón Acurio, ha vuelto a Madrid para abrir una cevichería de pompa y circunstancia que, con el nombre de La Mar Madrid, se ubica en la calle del General Perón, frente al ninot en bronce del militarote argentino y en el sendero luminoso que lleva a esa colosal lata de escabeche gourmet que acoge el estadio del Real Madrid.

1 week ago | nuevatribuna.es | Miguel Ángel Almodóvar

Necesitamos tu ayuda para seguir informando Colabora con Nuevatribuna La gastronomía es concepto y disciplina que surge de la Revolución Francesa, cuando la emergente burguesía toma el poder de manera violenta, y acaba, al menos formalmente, con el Antiguo Régimen feudal y señorial, en el que durante siglos prevalecieron dos modelos de relación con la comida: las cocinas de la realeza y los nobles, concebidas para elaborar banquetes fastuosos y pantagruélicos, y los precarios fogones donde el...

1 week ago | nuevatribuna.es | Miguel Ángel Almodóvar

Necesitamos tu ayuda para seguir informandoColabora con Nuevatribuna El restaurante Barrutia y el 9, sito en la esquina de las madrileñas calles de Santa Teresa y de Justiniano, formó parte de un edificio edificado en 1881, siete años después de la restauración borbónica, en la figura del rey Alfonso XII, y tres antes de que los presos de la vecina cárcel de la Villa o del Saladero fueran trasladados a la nueva Cárcel Modelo.

2 weeks ago | nuevatribuna.es | Miguel Ángel Almodóvar

Necesitamos tu ayuda para seguir informandoColabora con Nuevatribuna Son más de dos centenares las marcas de ginebra que se comercializan en España y, además, sobre todo gracias al incombustible boom del gin tónic, el consumo per cápita del destilado es uno de los más altos del mundo.