Miquel Adrover

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El primero de los eventos que celebrarán durante este año enCan March con motivo de su centenario (1925 – 2025) ha reunido a Cati Pieras, chef del restaurante Daica en Llubí, con Miquel Gelabert, el cocinero manacorí al frente de Can March, y los vinos de Pilar Oliver, la centenaria bodega de Petra. Fue una velada muy especial y emotiva, llena de recuerdos con una atmosfera muy cálida entre los comensales que disfrutaron con las propuestas de los protagonistas.

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El triunvirato de ganadores de la última edición de Protur Chefs fue, en primer lugar, la pontevedresa Nerea Pacheco y su plato de lubina con escamas que llama Mar de primavera; en segundo puesto, Mario Fernández, del CIFP Carlos Oroza, también de Pontevedra, con un rape a baja temperatura; y la tercera plaza tuvo sabor local, ya que ha recaído en Exequiel Cagliolo, del instituto Puig de sa Font, en Son Servera, que elaboró un postre que llama Fresas de la infancia.

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Durante la mañana de este domingo competirán los finalistas de ambas categorías. Por parte de los niños Protur Chef Kids, la prueba de ayer consistió en la decoración de una tarta de bizcocho. Los finalistas han sido Melanie Cristal Santiago, Ornella d’Addona, Enic David Espinoza, Oriana d’Addona, Carlota Arias y Claudia Caldentey. Finalistas de la séptima edición del concurso Por parte de los estudiantes de cocina, el nivel demostrado ha sido, simplemente, muy alto.

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La segunda jornada del concurso de escuelas de cocina Protur chef, celebrada en Sa Coma, ha estado marcada en su séptima edición por un ambiente festivo y divertido con la irrupción de los jóvenes participantes en Kids, el concurso para niños entre ocho y doce años. Dieciocho jóvenes de diferentes zonas de la isla, además de una singular representación mexicana, han tenido la oportunidad de mostrar sus habilidades culinarias en un concurso lleno de diversión y creatividad.

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Pastelería Cala Millor, la Fundación Esment y el chef Gerhard Schwaiger fueron galardonados ayer en la cuarta edición de los Premios «Cullerot Daurat” en el Protur Chef que se desarrolló en el Protur Biomar Sensatori Resort de Sa Coma. El premio reconoce la excelencia gastronómica, trayectorias, innovación y el impacto en la cultura culinaria tanto a entidades como personajes que han dejado huella en el sector.