Miquel Adrover

1 month ago | diariodemallorca.es | Miquel Adrover

Los chefs Maca de Castro y Miquel Gelabert, al frente de Can March, han protagonizado el segundo evento de la celebración del centenario del conocido restaurante manacorí. Tuvo lugar con un lleno total, ambiente cordial y un punto desenfadado, atmósfera perfecta para degustar un menú amplio con propuestas muy atractivas: ingredientes clásicos de la cocina isleña para platos muy actuales.

1 month ago | diariodemallorca.es | Miquel Adrover

En buena parte del área mediterránea el aceite de oliva es imprescindible en la cocina, para la mayor parte de cocineros un ingrediente fundamental en sus elaboraciones. La DO Oli de Mallorca organizó la décima edición de un concurso que busca los mejores platos en formato tapa, creados por chefs locales con el Oli d’oliva de Mallorca como protagonista. Ocho fueron los finalistas con platos que sorprendieron por su gran nivel, tanto en presentación, creatividad y sabor.

1 month ago | diariodemallorca.es | Miquel Adrover

El Puerto de Alcúdia comienza a rebosar actividad con la planta hotelera abierta y buenas perspectivas en el norte de la isla. Maca de Castro abre temporada en su restaurante gastronómico, reafirma su cocina con su huerto como protagonista, amplia variedad de verduras y frutas presentes en sus platos, además del mar entrelazando con la huerta. La cocina de Maca, aparentemente minimalista, es delicada y coherente donde cada plato está milimétricamente planificado.

2 months ago | diariodemallorca.es | Miquel Adrover

El primero de los eventos que celebrarán durante este año enCan March con motivo de su centenario (1925 – 2025) ha reunido a Cati Pieras, chef del restaurante Daica en Llubí, con Miquel Gelabert, el cocinero manacorí al frente de Can March, y los vinos de Pilar Oliver, la centenaria bodega de Petra. Fue una velada muy especial y emotiva, llena de recuerdos con una atmosfera muy cálida entre los comensales que disfrutaron con las propuestas de los protagonistas.

2 months ago | diariodemallorca.es | Miquel Adrover

El triunvirato de ganadores de la última edición de Protur Chefs fue, en primer lugar, la pontevedresa Nerea Pacheco y su plato de lubina con escamas que llama Mar de primavera; en segundo puesto, Mario Fernández, del CIFP Carlos Oroza, también de Pontevedra, con un rape a baja temperatura; y la tercera plaza tuvo sabor local, ya que ha recaído en Exequiel Cagliolo, del instituto Puig de sa Font, en Son Servera, que elaboró un postre que llama Fresas de la infancia.