Nicolas Razzetti

1 week ago | bichosdecampo.com | Nicolas Razzetti

Teresa Guelfo es pionera entre las mujeres rurales en os años 80. Desde muy joven se tuvo que hacer cargo, sola, de la administración del campo de cría de la familia. Ella es la que decide todo, se encarga del personal, de gestionar la sanidad de los terneros, de la reproducción de las vacas y de ir a los remates a vender terneros, comprar hacienda para la recría o vientres para mejorar su rodeo.

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Productores y criadores valoran la flexibilización por su potencial para reducir sanciones y mejorar márgenes. En cambio, frigoríficos exportadores advierten que podría afectar la disponibilidad de animales pesados y la competitividad externa. El gobierno decidió esta semana derogar la restricción que establecía un peso mínimo de faena de 165 kilos por res de novillito y de 140 por res obtenida de la faena de vaquillonas. La medida se puso en vigencia en 2007 y desde entonces tuvo algunos cambios.

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Los buenos precios de la leche, y sobre todo la mejora en la rentabilidad que tuvieron los tambos al menos durante todo el año pasado y este, impulsaron los precios de las vaquillonas de reposición. La situación se refleja también en las estadísticas de Senasa, según las cuales hay casi 1,6 millón de vacas lecheras, 5% más que el año pasado.

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El frigorífico Coronel Moldes cuenta con dos plantas, una en la localidad cordobesa homónima y otra en Río Cuarto. Entre las dos faenan 14 mil vacunos y porcinos al mes. “Como empresa, es la de mayor faena en la provincia”, dijo Luis María Medina, directivo de esta firma que da servicios de faena a terceros y produce carne propia. La planta de Río Cuarto la adquirieron hace cuatro año y es la que mas desarrollo viene teniendo. Allí funciona un Ciclo 2 donde se hace el desposte de las medias reses.

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El gobierno decidió eliminar el peso mínimo de faena, medida que llevaba varios años de vigencia y que supo generar muchas controversias en épocas de un estado interventor, que la gran mayoría de las veces perjudicó a las cadenas productivas. Ahora el péndulo va hacia el otro lado, y por eso se toma esta medida de la que ya estaban advertidas las entidades de la producción.