Patricia Gonzalez

4 days ago | ptitchef.com | Patricia Gonzalez |Patricia González

Le gaspacho, c’est un peu comme une madeleine de Proust version andalouse. Dès la première cuillère, on sent la fraîcheur, le soleil, et les souvenirs de cuisine en famille. Et même si cette soupe froide semble facile à préparer, il suffit parfois de petits détails pour passer d’un gaspacho “correct” à un gaspacho “wahou!”. Voici nos 5 astuces incontournables pour que votre gaspacho devienne le chouchou de vos repas d’été.

5 days ago | ptitchef.com | Patricia Gonzalez |Patricia González

Vous ouvrez le tiroir à légumes… et c’est la désillusion. La laitue est flétrie, les tomates ont perdu leur belle couleur, et le concombre? Mieux vaut ne pas le regarder de trop près. Pourtant, vous les avez rangés "comme d’habitude" en rentrant des courses. Alors pourquoi sont-ils déjà bons pour le compost? Le réfrigérateur est censé nous simplifier la vie. Et pourtant, mal utilisé, il peut faire plus de mal que de bien à nos légumes. Car non, tous ne supportent pas le froid de la même manière.

1 week ago | ptitchef.com | Patricia Gonzalez |Patricia González

votez maintenant Quand il fait chaud, on n’a pas trop envie de prendre de risques avec les œufs crus. Mais ça ne veut pas dire qu’on doit se priver de bonne mayo maison ! Cette version à base d’avocat et d’œuf dur est toute simple à faire, sans risque, sans prise de tête… et vraiment délicieuse.

1 week ago | ptitchef.com | Patricia Gonzalez |Patricia González

Pratiques, rapides, prêtes à l’emploi... Les salades en sachet ont conquis nos frigos. Mais derrière leur image de fraîcheur et de simplicité se cache un risque invisible: le parasite de la toxoplasmose, Toxoplasma gondii, serait présent dans 1 sachet sur 25 en Europe. Oui, même dans ceux étiquetés « prêts à consommer ». Alors, simple exception ou vrai danger pour la santé? On vous explique tout.

1 week ago | ptitchef.com | Patricia Gonzalez |Patricia González

Dans la cuisine de nos grands-mères, chaque petit bobo avait son remède maison. Une toux? Une cuillerée de miel chaud. Une fièvre? Une serviette au vinaigre sur le front. Et une brûlure? Un morceau de beurre directement sur la peau. Ce geste, presque instinctif, a traversé les générations. Mais est-ce vraiment une bonne idée? Spoiler alert: non, le beurre n’apaise pas les brûlures… et il peut même aggraver les choses.