Patrícia Julianelli

Jan 24, 2024 | saude.abril.com.br | Patrícia Julianelli

“Cookie bem chocolatudo e fácil de fazer“. Essa era a chamada no feed de uma nutricionista. Salivei e fui checar os ingredientes. Ovo, chocolate 70%, farinha de amêndoas, farinha de arroz, açúcar de coco, óleo de coco, extrato de baunilha e bicarbonato de sódio. O preparo era jogo rápido, mas só se eu fosse antes no mercado. E eu nem queria um cookie low carb, só queria um cookie bem chocolatudo e fácil de fazer…Não precisava ser nutritivo, só gostoso mesmo.

Dec 26, 2023 | saude.abril.com.br | Patrícia Julianelli

Ovo faz mal para o coração. Ovo é aliado da saúde. Leite é inflamatório. Leite é anti-inflamatório. Arroz branco é o vilão. Arroz é o melhor amigo do feijão. Fruta causa cirrose. Fruta é benção da natureza. Termogênicos aceleram o metabolismo. Termogênicos estão proibidos. Café com manteiga queima gordura. Café com manteiga só é ruim mesmo. Na nutrição, se dermos atenção a estudos pouco conclusivos e à mídia caça-clique, é todo dia um plot twist diferente. Impossível não se sentir perdido.

Nov 30, 2023 | saude.abril.com.br | Patrícia Julianelli

Unanimidade é coisa rara hoje em dia. Na nutrição, então, nem se fala… E não poderia ser diferente, afinal, são muitos os caminhos para uma boa alimentação. Por isso, quando todos fazem o mesmo alerta, de low carbers a adeptos da dieta dos pontos, de veganos a onívoros convictos, temos que prestar atenção. E todos concordam: os ultraprocessados estão deixando as pessoas doentes.

Oct 23, 2023 | saude.abril.com.br | Patrícia Julianelli

Diante de um desconhecido, ainda posso ser o que gostaria. A frase não é minha, mas da escritora Carla Madeira. Li e reli várias vezes. Lembro de pensar algo muito parecido ao mudar de emprego. Cheguei até a visualizar uma versão minha mais espontânea, mais divertida, diante dos novos colegas. “Quem sabe agora, nesse lugar em que ninguém me conhece, eu possa ser aquela pessoa que sempre sonhei ser”. Foi mais ou menos o que pensei.

Sep 11, 2023 | saude.abril.com.br | Patrícia Julianelli

“Força, foco e fé”. Dos mesmos criadores de “Nada resiste ao trabalho”. E de “Para emagrecer, basta fechar a boca” e “Só não perde peso quem não quer”. Se você já conhece esses enredos, sabe que o argumento é raso. Não para em pé. É geralmente pautado por pensamentos simplistas, superficiais e, não raro, preconceituosos. Sobrepeso e obesidade são assuntos sérios e de difícil solução. O tratamento é complexo e requer uma equipe multidisciplinar.