Paula Carreras

Featured in: Favicon

timeout.com Favicon

ccma.cat

unirioja.es Favicon

naciodigital.cat Favicon

timeout.cat Favicon

nuvol.com

fondodeolla.com Favicon

dialnet.unirioja.es

Articles

Gelateria Pichi

Apr 15, 2024 | timeout.es | Paula Carreras

Los barceloneses de piedra picada recordarán los bocadillos del Bar Pichi, buenísimos e ideales para recuperar fuerzas en Poble-sec después de un concierto. Y este comercio vuelve al barrio con una nueva encarnación: Manel Garcia Arias, sobrino de los propietarios del antiguo Bar Pichi, lo reabrió en el 2022 como una heladería. Le asesora Aitana, una amiga pastelera.
Bienvenidos a Casa, Chefs

Nov 3, 2023 | fondodeolla.com | Paula Carreras

Para la Argentina, la llegada de la Guía Michelin (en primera instancia a Buenos Aires y Mendoza) constituye toda una novedad. El misterio será develado el viernes 24 de noviembre, cuando se conozca a los restaurantes "estrellados" y a aquellos que accedan a otras categorías como "Big Gourmand" y "Estrella Verde". Por ello, el Restaurante Trescha y su chef propietario Tomás Treschanski recibirán a dos colegas argentinos que han ganado Estrellas Michelin en el exterior.
Due cuocchi "In giro per l'italia"

Nov 1, 2023 | fondodeolla.com | Paula Carreras

Un menú por única noche, donde en cuatro pasos los chefs Paolo Spertino, del Restaurante Scrocchia, y Sebastián Raggiante, de Osteria Raggio, ofrecerán un "viaje gastronómico" ´por las diferentes regiones de Italia. Se trata de una cena con menú degustación de platos típicos regionales italianos. EL MENÚ Recepción: Vermouth y crostini toscani Entrada: Caciocavallo impiccato, hongos, pizza bianca y porchetta.
La Cocina "Florida"

Oct 25, 2023 | fondodeolla.com | Paula Carreras

Acompañaban también los aromas, que se escapaban de la cocina, que yo visualizaba como si una alfombra voladora saliera de ella. Con estos recuerdos crecí, y claramente elegí este camino de transmitir sabores, porque siempre estuvieron presentes en mí. Recordar esas flores y esos perfumes me daban felicidad. Cuando al fin pude ser consciente de lo que me apasionaba, fui armando mi camino de cocinera, me formé, trabajé y enseñé.
Vint caixes de cartró

Sep 18, 2023 | naciodigital.cat | Paula Carreras

No sé on vaig llegir –és a dir que molt probablement ho hagi vist a Tiktok– que el nostre cos triga set anys a regenerar totes les cèl·lules i, per tant, cada set anys d’alguna manera som una persona nova. En aquesta teoria que no tinc ben bé clar d’on he tret probablement hi ha més literatura que ciència, però la donarem per bona perquè aquí no hem vingut a demostrar res sinó més aviat a fer volar coloms.
Ginger & Seltz

Sep 11, 2023 | timeout.es | Paula Carreras

Un plan familiar: una sesión de cine en el Verdi y después tomar un bocado en el Entre Hores, al lado. Pues los propios propietarios han abierto Ginger & Seltz, una bodega flexitariana en el corazón del barrio.
Fora els cafès d'ocupació

Sep 9, 2023 | naciodigital.cat | Paula Carreras

Aquest estiu he vist a les xarxes socials el making of d'una campanya que després he acabat clissant pels carrers de Barcelona en forma de pòster. Hi diu "El cafè del barri". Però com que és d'un negoci gentrificador, els cartells que més es veuen pels carrers de la ciutat són els de "El café del barrio" o "The neighborhood coffee shop". N'hi ha de totes les mides i no cal ser gaire espavilat per encertar quins són els pòsters grans i quins els petits. La mateixa història de sempre.
Les coses que no m'han recomanat

Aug 6, 2023 | naciodigital.cat | Paula Carreras

Quan es publiquin aquestes línies, molt probablement jo ja sigui de vacances en un país que ara que escric això encara no conec. Una mica més de quatre hores de vol i un idioma gens intuïtiu que inclou més consonants seguides de les que soc capaç de processar són motius suficients per percebre'l com un indret llunyà. Un d'aquells llocs dels quals abans d'anar-hi, cal informar-se d'un parell o tres de coses.
No tinc cap samarreta rosa

Jul 29, 2023 | naciodigital.cat | Paula Carreras

Havíem quedat amb els amics per sopar, abans que tots anéssim marxant de vacances de manera esglaonada. Cada cop costa més quadrar els nostres calendaris laborals. Dos d'ells es van excusar d'avançada, arribarien tard segur perquè just abans tenien entrades per veure l'estrena de Barbie en català. Un dels esdeveniments de l'estiu, sens dubte. Amb només una setmana, el film de Greta Gerwig ja s'ha convertit en l'èxit de taquilla més important de l'any. Explicacions suposo que n'hi ha moltes.
La Lonchería: 'street food' vegà directe de Mèxic

Jul 28, 2023 | timeout.cat | Paula Carreras

A Mèxic, una 'lonchería' és un lloc informal, o semiformal, perquè és el nom que rep un lloc de menjar al carrer quan s’instal·la en un establiment. A Barcelona, en canvi, i concretament al carrer Aribau 101, La Lonchería és un restaurant de menjar urbà 100% vegà regentat per dos mexicans. Són el Daniel González, xef i soci; i l’Efraín Ruiz, cap de sala, que han volgut portar un vessant de la seva gastronomia al cor de l’Esquerra de l’Eixample. Eren veïns a León, a Mèxic.