Périco Légasse

4 days ago | marianne.net | Périco Légasse

La destinée d’une page est de se tourner. Celle-ci annonce l’épilogue d’un sacerdoce commencé le 28 avril 1997 aux côtés de Jean-François Kahn et de l’équipe fondatrice de Marianne. Un témoignage de vingt-huit ans d’âge, tel un vieux calvados (trente-huit si l’on compte les dix années précédentes à l’Événement du jeudi) qui ne s’achève pas pour autant, mais se fera autrement. Après avoir rempli la mission confiée par celui qui nous a quittés le 22 janvier, je passe aujourd’hui le relais.

1 week ago | marianne.net | Périco Légasse

Emblème de la gastronomie normande, l’insigne mets tient sa légitimité historique d’une race locale à l’origine de la recette, le Duclair, presque en voie de disparition. Un pavé dans la mare de la filière agricole, de la restauration et des élus.

2 weeks ago | marianne.net | Périco Légasse

C’est l’histoire d’une passion familiale, transmise par un père enraciné dans l’un des vignobles les plus pittoresques du Sud-Ouest, à l’orée de la galaxie des bordeaux, les coteaux de Cadillac, bourgade de Guyenne dont le nom désigne des vins charmeurs et caressants.

2 weeks ago | marianne.net | Périco Légasse

Artisan de la terre, porteur d’un savoir vigneron transmis par un père passionné, Jean-Sébastien Marionnet perpétue le culte du vin plaisir qui donne la juste réplique à la saison et au terroir. Si rire est le propre de l’homme, comme l’affirme François Rabelais, dont l’enseignement nous préserve des certitudes totalitaires et des anathèmes absolus, boire par plaisir est le propre des Marionnet.

3 weeks ago | marianne.net | Périco Légasse

Avril annonce le temps des fromages qui fleurent bon la belle saison, quand les troupeaux sont nourris à l’herbe et que le lait cru restitue les saveurs et les senteurs portées par le terroir. Il est un coin de banlieue où se cachent ces ferments du bonheur. Vivons heureux, vivons cachés… Nichée à la sortie de la gare RER de Robinson, au terminus de la ligne de Sceaux, la petite boutique d’Estelle Poncie et de Benjamin Amato est une histoire d’amour dédiée au fromage, donc au vivant.