Philipp Crone

Munich

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Articles

Ein Tag mit dem Kindernotarzt: „Rechne mit dem Schlimmsten“

6 days ago | sueddeutsche.de | Philipp Crone

Kind von Auto angefahren, Fieberkrampf, Schülerin spuckt Blut, „vitale Bedrohung“ - vier Einsätze, lauter aufgelöste Menschen. Ein Tag mit Kindernotärztin Sonja Schenkat. Um 8.16 Uhr summt der Piepser von Sonja Schenkat zum ersten Mal. „Trauma“ steht auf dem zigarettenschachtelgroßen Gerät, das an ihrem Gürtel befestigt ist.
Tresen statt Tisch: Warum Stehauschänke in München boomen

3 weeks ago | sueddeutsche.de | Philipp Crone

In Italien steht man an der Bar. In München jetzt auch immer mehr. Warum? Gründe gibt es einige, sagt Multi-Gastronom Ugo Crocamo, manche hätten mit der Stadt zu tun, andere mit der Entwicklung der Gesellschaft. Uco Crocamo steht fünf Tage vor der Eröffnung noch auf einer Baustelle. Aber Gastronomen kennen das, wie schnell dann am Ende eine Innenausstattung fertig werden kann, wenn es sein muss. Es ist zudem der neunte Betrieb, den Crocamo eröffnet.
Ugo Crocamo im Interview: Warum Stehauschänke in München so beliebt sind

3 weeks ago | sueddeutsche.de | Philipp Crone

In Italien steht man an der Bar. In München jetzt auch immer mehr. Warum? Gründe gibt es einige, sagt Multi-Gastronom Ugo Crocamo, manche hätten mit der Stadt zu tun, andere mit der Entwicklung der Gesellschaft. Uco Crocamo steht fünf Tage vor der Eröffnung noch auf einer Baustelle. Aber Gastronomen kennen das, wie schnell dann am Ende eine Innenausstattung fertig werden kann, wenn es sein muss. Es ist zudem der neunte Betrieb, den Crocamo eröffnet.
Münchner Bar-Festival-Veranstalter: In 52 Schritten zum perfekten Drink

1 month ago | sueddeutsche.de | Philipp Crone

Ekkehard Bay begann als Gläsersammler, mittlerweile organisiert er ein Cocktail-Festival für Tausende Besucher. Über die Kunst des perfekten Eiswürfels und die wohl wichtigste Fähigkeit eines Barkeepers. Vielleicht ist reden sogar noch wichtiger als mischen. Ein guter Barmann oder eine gute Barfrau muss natürlich zunächst einmal das Handwerk beherrschen.
Wasser-Sommelier über Trends und Geschmack: „Münchner Leitungswasser ist unterirdisch“

1 month ago | sueddeutsche.de | Philipp Crone

Lebensmittelchemiker Peter Schropp über die Tendenz zu weniger Kohlensäure, geeignete Varianten für Veganer, warum es das beste Wasser der Welt nicht gibt und von welchem man lieber keine ganze Flasche trinken sollte. Dafür, dass alles nur Wasser ist, sieht die Versuchsanordnung doch sehr komplex aus. Was vor allem an den Flaschen liegt, die Peter Schropp für das Tasting vorbereitet hat.
Nockherberg in München: Bei der Fastenpredigt sogar vereinzelte Buhrufe

1 month ago | sueddeutsche.de | Philipp Crone

Es passiert selten, dass Gäste des Starkbieranstichs am Nockherberg nach der Fastenpredigt lange nachdenken müssen über ihr Urteil. An diesem Mittwoch ist das anders. Jan-Christian Dreesen, der Vorstandsvorsitzende des FC Bayern, sagt gleich: „Ich habe schon bessere Reden gehört.“ Aber dann muss auch er kurz überlegen, was ihn eigentlich gestört hat.
Nockherberg-Double über Dorothee Bär:„Von ihr werden wir noch viel hören“

1 month ago | sueddeutsche.de | Philipp Crone

Tatort-Ermittlerin Eli Wasserscheid spielt CSU-Politikerin Dorothee Bär, für beide der erste Auftritt auf dem Nockherberg, diesem „irren Format“. Eli Wasserscheid wirft als allererstes einen Salzstreuer um, und die Umstehenden und Umsitzenden im Baadercafé könnten denken: Ist die nervös? Nein, ist die höchstwahrscheinlich korrekte Antwort, sie ist nur gerade auch Doro Bär.
Nockherberg-Darstellerin von Dorothee Bär: „Von ihr werden wir noch viel hören“

1 month ago | sueddeutsche.de | Philipp Crone

Eli Wasserscheid wirft als allererstes einen Salzstreuer um, und die Umstehenden und Umsitzenden im Baader Café könnten denken: Ist die nervös? Nein, ist die höchstwahrscheinlich korrekte Antwort, sie ist nur gerade auch Doro Bär. Dorothee Bär ist eine bislang eher nicht im Rampenlicht ihrer Partei allzu häufig auftauchende Abgeordnete der CSU, die nun aber zum ersten Mal auf dem Nockherberg im Singspiel des Starkbieranstichs mit einer Rolle vertreten sein wird.
Nockherberg-Double über Dorothee Bär:„Von ihr werden wir noch viel hören“

1 month ago | sueddeutsche.de | Philipp Crone

Eli Wasserscheid wirft als allererstes einen Salzstreuer um, und die Umstehenden und Umsitzenden im Baader Café könnten denken: Ist die nervös? Nein, ist die höchstwahrscheinlich korrekte Antwort, sie ist nur gerade auch Doro Bär. Dorothee Bär ist eine bislang eher nicht im Rampenlicht ihrer Partei allzu häufig auftauchende Abgeordnete der CSU, die nun aber zum ersten Mal auf dem Nockherberg im Singspiel des Starkbieranstichs mit einer Rolle vertreten sein wird.
München: Zoo Hellabrunn - Besuch nachts im Tierpark

1 month ago | sueddeutsche.de | Philipp Crone

Zoo-Besuch mit Wärmebildkamera Unterwegs mit Zoodirektor Rasem Baban durch die verlassene Dunkelheit, in der ohne Thermokamera die Tiere nur zu riechen und zu hören sind. Und zu Wölfen, die viel näher sind als gedacht. Zoo-Besuch mit WärmebildkameraNachts im Tierpark Unterwegs mit Zoodirektor Rasem Baban durch die verlassene Dunkelheit, in der ohne Thermokamera die Tiere nur zu riechen und zu hören sind. Und zu Wölfen, die viel näher sind als gedacht. Von Philipp Crone und Robert Haas 5.