Rachel Laudan

1 month ago | nuso.org | Víctor Albert-Blanco |Rachel Laudan |Emilio Santiago Muiño |Jorge Resina

El 28 de abril de 2025 tuvo lugar en la península ibérica el «gran apagón», como rápidamente lo bautizaron los medios de comunicación -incluso algunos ya le están preguntando a la inteligencia artificial cuándo ocurrirá el próximo-. No puede decirse que algo así careciera de precedentes.

Oct 31, 2024 | rachellaudan.com | Rachel Laudan

[A slightly edited version of a piece I originally published on October 31st, 2015]Every year of the fifteen I lived in Mexico I enjoyed seeing graves decorated with flowers, families taking food to eat with the dead, and the othe customs surrounding the the Day of the Dead.

Jun 18, 2024 | dialnet.unirioja.es | Rachel Laudan

Gastronomía e imperio: La expansión mundial de la cocina católica de los imperios ibéricos, 1450-1650Localización: Nueva sociedad, ISSN 0251-3552, Nº. 311, 2024 (Ejemplar dedicado a: Ollas en ebullición: comida, política y cultura), págs. 73-93Idioma: españolTexto completo no disponible (Saber más ...)ResumenLos viajes y la colonización entre los siglos XV y XVII conllevaron una primera forma de globalización no solo económica, sino también de la comida.

Nov 20, 2023 | rachellaudan.com | Rachel Laudan

For a national meal, Thanksgiving is really rather extraordinary. It is not a public event, it is not showy, it is a home-cooked meal of ordinary ingredients shared by the whole family. Ten years ago, the Boston Globe published a piece I wrote about this. What follows is a slightly edited version.