Santos Ruiz

6 days ago | levante-emv.com | Santos Ruiz

Toni Novo inaugurará mañana sábado, 10 de mayo, "La Colonia de Carmela". Se ubica en lo que hasta hoy era Mimar y, de la mano de este empresario de éxito, amenaza con convertirse en la arrocería de referencia de la Patacona. La idea de abrir un nuevo negocio no pasaba por su cabeza, según nos confiesa el propio Novo, pero la ubicación, en lo que antes era “La Colonia” (una agrupación de casitas de madera que sucumbió a la reurbanización de la zona) les hizo decidirse.

6 days ago | levante-emv.com | Santos Ruiz

Vicente Patiño es el tapado de la gastronomía valenciana. Un cocinero al que todos sus compañeros respetan y elogian pero al que las guías y los rankings parecen darle la espalda. Patiño lleva más de dos décadas defendiendo una propuesta creativa que es personal y bastante original. Desde su pequeño restaurante ha construido una clientela que se aleja de la fama y se refugia en la cocina de Patiño. ¿Qué más da pues si luce o no estrellita en la chaquetilla?

1 week ago | levante-emv.com | Santos Ruiz

Alejandro Platero acaba de fichar por el grupo Marina. Según declaraciones de Antonio Calero, propietario del grupo, Platero llega con la finalidad de convertirse en el jefe de cocina de La Marcelina. Calero se hizo de cargo del mítico restaurante de La Malvarrosa el pasado mes de noviembre y está ahora afrontando una reforma integral que culminará en la reinauguración del restaurante para comienzos del 2026.

1 week ago | levante-emv.com | Santos Ruiz

De tot un poc prescinde de las formas para garantizarte el fondo. Al sentarnos nos encontramos con un pequeño comedor, sin más decoración que unas cuantas fotografías antiguas y un mantel de papel que parece intentar decir: «baja tus expectativas que aquí no vamos de nada». Luego pides la carta de vinos para ver con qué empiezas y el futuro se revela más esperanzador. Mucho más. Esa carta llega en una modesta carpeta de fundas (de nuevo lo importante no son las formas).

2 weeks ago | levante-emv.com | Olivia Diaz |Tamara Garcia |Tamara García |Santos Ruiz |Eduardo Enric

La campaña "El Valor de la Hostelería", impulsada por CONHOSTUR en colaboración con Turisme Comunitat Valenciana, ASHOTUR, APEHA y la Federación Hostelería Valencia, destaca la importancia del sector hostelero en la Comunidad Valenciana. A través de testimonios de chefs con Estrella Michelin y profesionales del sector, se resalta el papel de la hostelería como motor económico, cultural y social.