Sébastien Foulard

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Articles

Isadora : quand la légende du Club des 27 se boit jusqu’à l’aube

1 week ago | alambic-magazine.com | Sébastien Foulard

Au cœur du 1er arrondissement de Paris, Isadora dévoile « Forever 27« , une carte de cocktails en hommage aux icônes foudroyées du Club des 27. Un projet à la fois intime et incandescent, porté par deux barmen virtuoses, qui mêle technicité pointue et émotion brute. Plongée dans un dive bar comme il n’en existe plus à Paris, où la nuit ne s’arrête qu’au lever du jour. L’atmosphère d’IsadoraÀ deux pas du Louvre, Isadora s’impose comme un ovni précieux dans le paysage noctambule parisien.
Journey joue la carte du cocktail pairing

3 weeks ago | alambic-magazine.com | Sébastien Foulard

Installé au 44 rue des Petits Carreaux, dans le 2e arrondissement de Paris, Journey entame une nouvelle étape de son aventure sous la direction de Grégoire Souchko (ex- Tiger et Animaux Bars). L’adresse, à mi-chemin entre coffee shop, restaurant – bar à cocktails, affirme désormais une identité plus pointue, portée par une équipe renouvelée, un menu créatif inspiré et une approche du pairing assumée.
Nordic EtOH rejoint La Maison du Whisky et dévoile son Élixir de Plantes

1 month ago | alambic-magazine.com | Sébastien Foulard

Grâce à un partenariat stratégique avec La Maison du Whisky via sa plateforme The Avant Gardiste, la marque artisanale propose désormais six références au public français, dont un Élixir de Plantes déjà culte auprès des bartenders. Nordic EtOH en pleine expansionFondée en 2018 à Copenhague par deux anciens chefs étoilés, Jonas et Nicolai, rejoints par le bartender Emil, Nordic EtOH incarne une vision intuitive et vivante du spiritueux, nourrie par le terrain.
Danil Nevsky (Indie Bartender) lance le première base de données mondiale de Menus Cocktails

Mar 13, 2025 | alambic-magazine.com | Sébastien Foulard

[Officiel] Indie Bartender, la plateforme mondiale en ligne de Danil Nevsky conçue pour éduquer et responsabiliser les barmen, vient de lancer une ressource supplémentaire : la Cocktail Menu Collection.
Wine Paris 2025 toujours en croissance

Feb 18, 2025 | alambic-magazine.com | Sébastien Foulard

[Officiel] Wine Paris 2025 affirme son statut de premier rendez-vous mondial des vins et spiritueux, après trois jours d’une affluence record de 52 622 visiteurs dont 45 % d’internationaux venus de 154 pays. Dans un contexte géo-économique incertain, marqué par l’instabilité politique, la déconsommation et les défis environnementaux, les professionnels de la filière ont trouvé au cœur du salon une source d’inspiration et d’influence primordiale pour l’avenir de l’industrie des vins et spiritueux.
Sélection Spiritueux pour les fêtes 2024

Dec 19, 2024 | alambic-magazine.com | Sébastien Foulard

Les fêtes de fin d’année sont l’occasion idéale de célébrer en dégustant des spiritueux d’exception. Que ce soit pour un apéritif raffiné, un cadeau élégant, ou un moment de partage, nous avons réuni des créations uniques qui incarnent le savoir-faire et la créativité des grandes maisons. Explorez des rhums aux terroirs captivants, des gins et vodkas qui repoussent les limites de l’innovation, ou encore des whiskies vieillis dans des fûts atypiques.
Sélection 2024 : 32 vins pour les fêtes de fin d’année

Dec 17, 2024 | alambic-magazine.com | Sébastien Foulard

Les fêtes de fin d’année approchent à grands pas, et avec elles l’envie de dresser de belles tables et de partager des moments conviviaux autour de bons vins. Que vous trinquiez avec des bulles festives, sublimiez vos plats de viandes avec un rouge élégant, ou apportiez de la fraîcheur à vos mets iodés avec un blanc raffiné, le choix des vins est essentiel pour marquer les esprits.
Quand Noël s'invite au bar avec le George V et CopperBay Lancaster

Dec 14, 2024 | alambic-magazine.com | Sébastien Foulard

La magie de Noël s’invite dans deux des adresses les plus chics de la capitale, où la créativité des mixologistes rencontre l’élégance festive. Au Four Seasons Hotel George V, la rencontre entre les équipes du bar du palace et Nico de Soto, figure incontournable de la scène cocktail internationale, donne naissance à une carte exclusive. En mêlant l’énergie contemporaine de Danico au luxe intemporel du George V, les cocktails sur-mesure célèbrent avec modernité les saveurs réconfortantes de Noël.
Chococlash : Le Whisky Qui Réconcilie Pain au Chocolat et Chocolatine

Dec 3, 2024 | alambic-magazine.com | Sébastien Foulard

Dans un monde où le simple nom d’une viennoiserie peut diviser la France, Spirits Circus a décidé de faire le pari audacieux de réunir les camps avec **Chococlash**, un whisky artisanal infusé aux viennoiseries au chocolat. Fabriqué à Paris et inspiré par cette rivalité amicale entre le Nord et le Sud, ce spiritueux joue la carte de l’originalité tout en rendant hommage au patrimoine gastronomique français.
En Mémoire de Forest Collins

Dec 1, 2024 | alambic-magazine.com | Sébastien Foulard

C’est avec une immense tristesse que nous apprenons le décès de Forest Collins, fondatrice du blog 52 Martinis et Academy Chair pour le prestigieux classement 50 Best Bars. Figure incontournable de l’industrie des bars et cocktails, Forest laisse derrière elle un héritage précieux et un vide immense. Forest n’était pas seulement une voix influente dans le monde des cocktails, elle était une visionnaire.