Sergio Sebastiani

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Articles

Galletas artesanas con sentimiento y devoción cofrade en Granada

2 months ago | gourmet.ideal.es | Sergio Sebastiani

Sergio SebastianiViernes, 18 de abril 2025, 00:39Muchos son los pueblos que tienen sus dulces típicos de Semana Santa. Torrijas, leche frita, pestiños, roscos fritos o borrachuelos, por solo mencionar algunos que encontramos en la provincia de Granada, están a la orden del día en las panaderías y pastelerías cuando llegan estas fechas. Pero muy pocos pueden presumir de que cada cofradía de la localidad tenga uno propio que la represente.
El restaurante fusión nikkei de Motril que ahora llega también a Sevilla

Feb 13, 2025 | gourmet.ideal.es | Sergio Sebastiani

La innovación culinaria no deja de sorprender, y no solo implica a la oferta gastronómica, sino también al ambiente y a la experiencia general. Es lo que busca Sarita Colonia, surgido en Motril y preparado para dar el salto a otras latitudesSergio SebastianiViernes, 14 de febrero 2025, 00:21Para que una propuesta culinaria nueva destaque por sobre las demás, debe tener, además de una carta atractiva, un carácter innovador y un punto de ... seducción para el potencial cliente.
Contra el día más triste del año, chocolate

Jan 16, 2025 | gourmet.ideal.es | Sergio Sebastiani

Analizando distintas variables, un estudio científico afirma que el tercer lunes de enero es el día más triste del año. Por si los cálculos no fallaran, el chocolate en sus diversas formas puede ser una buena forma de contrarrestarloSergio SebastianiJueves, 16 de enero 2025, 23:57En un mundo en el que todo parece ser cuantificable, la tristeza no es la excepción.
La chirimoya granadina sigue inspirando ideas en las cocinas costeras

Nov 28, 2024 | gourmet.ideal.es | Sergio Sebastiani

Sergio SebastianiViernes, 29 de noviembre 2024, 00:07Necesitas ser suscriptor para acceder a esta funcionalidad. A simple vista algunos productos pueden dar la impresión de no dar mucho juego a nivel culinario, y más si hablamos de una fruta. Y más aún si es una fruta subtropical. Pero por segundo año consecutivo unos cocineros han demostrado lo contrario, al elaborar recetas tan sabrosas como creativas con chirimoya de la Costa Tropical.
El mango inicia su campaña con bajas expectativas

Sep 25, 2024 | agricultura.ideal.es | Sergio Sebastiani

Cosecha. Si la temporada 2023 fue «mala», la que acaba de comenzar se prevé aún peor, con una producción por debajo de la mitad de una normalEl pasado mes de agosto comenzó la campaña de recogida de mango en la costa granadina, que prevé prolongarse hasta finales de noviembre o principios de diciembre. Y lo hizo con unas previsiones de cosecha que continúan a la baja, incluso empeorando la temporada anterior, que ya fue considerada «nefasta» por el sector agrícola.
Saborear el verano sin masificación en Granada

Sep 12, 2024 | gourmet.ideal.es | Sergio Sebastiani

Y es que julio y agosto no son los meses de mayor afluencia solo por gusto. Las vacaciones escolares o las del trabajo condicionan muchas veces el veraneo en esas fechas, con todas las vicisitudes que ello acarrea. Pero quienes pueden esquivarlas lo hacen de buena gana, atraídos por un tipo de turismo más sosegado.
Tapeo de lujo en el Castillo de Salobreña

Aug 1, 2024 | gourmet.ideal.es | Sergio Sebastiani

Sergio SebastianiViernes, 2 de agosto 2024, 09:37Necesitas ser suscriptor para acceder a esta funcionalidad. Una puesta de sol tras el horizonte del Mediterráneo, una fortaleza medieval que corona un promontorio y la gastronomía típica de la Costa Tropical, con tapas a base de productos de cercanía y vinos con Denominación de Origen granadina.
Los colosales pescados que puedes comer en las playas de Granada

Jul 18, 2024 | gourmet.ideal.es | Sergio Sebastiani

Sergio SebastianiViernes, 19 de julio 2024, 00:09Necesitas ser suscriptor para acceder a esta funcionalidad. La oferta gastronómica en la costa granadina suele tener al pescado y los productos del mar como hilo conductor. Y en las localidades de menor afluencia turística, se agradece mucho cuando llega una propuesta novedosa o que da una vuelta más a lo convencional.
Cocina del vinagre, que no cocinar con vinagre

Jul 4, 2024 | gourmet.ideal.es | Sergio Sebastiani

La gastronomía de la costa granadina pasó la semana pasada por Londres de la mano de Sergio González y de otro chef de la comarca costera, Carlos Martín del restaurante Mardela, quienes se unieron al prestigioso José Pizarro, propietario de varios restaurantes en la capital inglesa. Fue en el marco de un evento promocional de Almuñécar-La Herradura que tuvo a la gastronomía como estandarte, pues la idea era dar a conocer el destino a través de la cocina y los productos frescos.
El mundo agroalimentario de Granada es reconocido en los VII Premios Agro IDEAL

Jun 30, 2024 | ideal.es | Sergio Sebastiani

Sergio SebastianiLunes, 1 de julio 2024, 00:18Necesitas ser suscriptor para acceder a esta funcionalidad. El campo granadino se vuelve a vestir de gala este miércoles 3 de julio para asistir a una nueva edición de los Premios Agro IDEAL. Por séptimo año consecutivo, y con el patrocinio de Caixabank, este periódico vuelve a vivir una emocionante jornada de reconocimientos y distinciones a empresas y personas que han destacado el último año en el ámbito agroalimentario granadino.