-
Apr 15, 2024 | 
mojegotowanie.pl | Sophie Godwin
Krok 1: Ziemniaki myjemy. Można je obrać ze skórki albo dokładnie wyszorować szczoteczką - wszystko zależy od indywidualnych preferencji. Przygotowane ziemniaki kroimy np. na ćwiartki, a następnie wkładamy do dużego garnka i zalewamy zimną, osoloną wodą. Doprowadzamy do wrzenia, a następnie gotujemy na wolnym ogniu przez 15 minut. Podgotowane młode ziemniaki powinny być miękkie, ale nadal zachowywać swój kształt, tak aby łatwo można było wbić w nie widelec. Krok 2: Odcedzamy młode ziemniaki.
-
Apr 4, 2024 | 
mojegotowanie.pl | Sophie Godwin
Ocena: 30 min. dla 8 osób łatwy Remulada z jabłkiem i rzodkiewką jest ciekawą wariacją na temat duńskiego sosu. To właściwie słodko-kwaśna surówka z chrupiącymi warzywami, korniszonami i soczystymi owocami wymieszana z majonezem, musztardą i śmietaną. Składniki wydają się proste, ale współgrają w taki sposób, że tworzą prawdziwą bombę smaku. Sos remulada w tej odsłonie idealnie pasuje do potraw z grilla – szczególnie dobrze przełamuje tłuste, treściwe mięso.
-
Mar 25, 2024 | 
mojegotowanie.pl | Sophie Godwin
Krok 1: Zdejmujemy osłonkę z chorizo i kroimy je w kostkę. Oczyszczamy brukselkę – w razie potrzeby usuwamy zewnętrzne zwiędłe liście i skracamy łodygi. Nacinamy głąby u podstawy na krzyż. Dzięki temu trzonki szybciej zmiękną podczas gotowania. W szybkim przepisie na brukselki smażone z chorizo używamy już zblanszowanych migdałów. Jeśli jednak mamy w spiżarni tylko takie ze skórką, moczymy je przez 10 minut we w wrzątku, po czym przelewamy zimną wodą i odsączamy.
-
Mar 5, 2024 | 
mojegotowanie.pl | Sophie Godwin
Ocena: 15 min. dla 1 osoby łatwy Grzanki z jajkiem sadzonym i porem to ekspresowe i chrupiące danie. Grillowane pieczywo z dodatkiem kremowego jogurtu, z chmurką słodkiego, smażonego pora to wyśmienita kompozycja. A dodatkowo mamy też orzeźwiający smak, bo wierzch skrapiamy sokiem z cytryny. Charakteru potrawie dodają ostre płatki chili. Jesteście ciekawi tego połączenia? Koniecznie wypróbujcie przepis na sadzone jajka na grzance. Składniki: jajka 2 szt.
-
Jan 29, 2024 | 
theguardian.com | Sophie Godwin
I’m a bit obsessed with miso. Its super-savoury funk improves many things; it can be used to make a sticky glaze for veggies, or even swirled into caramel. Here, I’ve whisked it into eggs before cooking them in some butter that has been lightly browned (sounds fancy but is simple – I promise!) to create one of the most elite breakfasts around.
-
Jan 23, 2024 | 
mojegotowanie.pl | Sophie Godwin
Pizza tikka masala z kurczakiem to błyskawiczny comfort food dla miłośników kuchni indyjskiej. Powstaje z gotowego chlebka naan. Spoczywa na nim delikatne mięso drobiowe smażone w aromatycznej paście curry. Wyrazisty, pikantny smak dodatków przełamują jogurt naturalny i czerwona cebula marynowana w occie winnym. Do gorących placków warto podać słodkie mango chutney. Niezwykła pizza tikka masala powstaje w niecałe 20 minut. Sprawdźcie, jak ją zrobić. pizza Czas przygotowania: 20min.
-
Dec 13, 2023 | 
houseandgarden.co.uk | Sophie Godwin
The Parmigiana can be happily assembled the day before and kept in the fridge, then baked the next day. Leave out the ’nduja and sub for 1–2 teaspoons chilli flakes and 1 tablespoon balsamic vinegar instead, and sub the parmesan for a veggie alternative. This recipe is an extract from Sundays: A cookbook by Sophie Godwin (Murdoch Books, £20). Photography by Caitlin Isola. Next, why not try more pasta recipes from the House & Garden recipe archive?
-
Dec 13, 2023 | 
houseandgarden.co.uk | Sophie Godwin
Step 1Preheat your oven to 160°C/140°C fan/325°F/gas mark 3. Step 2Tip the biscuits into a food processor and blitz until you have fine crumbs. Alternatively, put them into a sandwich bag and smash super well with a rolling pin. Step 3Melt the butter in a pan over a medium heat, then take off the heat. Add the crushed biscuits and stir to combine. If using a food processor, you can just pour the melted butter in and pulse together. The mixture should be the texture of wet sand.
-
Dec 13, 2023 | 
houseandgarden.co.uk | Sophie Godwin
Dal is the thing I make when I’m in need of some nourishment – the colour alone always makes me feel happy. I once added a spoonful of peanut butter into the mix – bastardised it may be, but it bangs. I always like to add some veg, too, so I’ve chucked some broccoli and cherry toms into the Tarka. This recipe is an extract from Sundays: A cookbook by Sophie Godwin (Murdoch Books, £20). Photography by Caitlin Isola.
-
Dec 13, 2023 | 
houseandgarden.co.uk | Sophie Godwin
Harissa is my go-to spice paste for whenever I want a big hit of flavour with minimal effort, and it’s especially good in pasta. I love fennel, but if you’re someone who is usually put off by its strong flavour, try it here. Caramelised and soft, it adds texture and complexity to what is basically a very simple cherry tomato sauce. Next, why not try more pasta recipes from the House & Garden recipe archive? This recipe is an extract from Sundays: A cookbook by Sophie Godwin (Murdoch Books, £20).
