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1 week ago |
larazon.es | Tatiana Ferrandis
GastronomíaLa lista The World’s 50 Best Restaurants vuelve a colocar el asador vasco de Axpe como segundo del mundoClaramente era el claro candidato y el preferido de muchos colegas de profesión para convertirse en el número uno de la prestigiosa y temida lista The World’s 50 Best Restaurants. Bittor cuando se aleja de sus brasas, allá donde vaya, regresa ipso facto. No se deja ver. Es humilde, introvertido, no le gusta exponerse. Es el cocinero menos mediático del escenario gastronómico nacional.
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1 week ago |
larazon.es | Tatiana Ferrandis
GastronomíaEl chef no las ofrece fritas, sino hechas a baja temperatura y a la brasa con hasta 50 salsas para que viajemos desde casaNicolás Nájera, ecuatoriano de nacimiento, pegó el salto primero a Estados Unidos antes de estudiar cocina en Argentina, donde se enamoró del oficio: «En cuanto tuve la oportunidad, me vine a España», dice. Y llegó justo antes de la pandemia: «Empecé a buscar trabajo con muchas ganas de comerme el mundo, porque Madrid es un destino gastronómico internacional.
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1 week ago |
larazon.es | Tatiana Ferrandis
GastronomíaEl peruano Maido se hace con el primer puesto de tan prestigiosa y mediática clasificación, mientras que el vasco Etxebarri se mantiene en el segundo puesto, el mexicano Quintonil se asienta en el tercero y el cuarto lo ostenta España, ya que lo ocupa el madrileño DiverXOESTOS SON LOS 50 MEJORES RESTAURANTES DEL MUNDO1. Maido (Lima, Perú). Mejor restaurante de Latinoamérica. 2. Etxebarri (Axpe, España). Mejor restaurante en Europa. 3. Quintonil (Ciudad de México, México). 4.
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1 week ago |
larazon.es | Tatiana Ferrandis
Gastronomía Asador Etxebarri se mantiene en el segundo puesto, mientras que DiverXO repite en el cuarto de la lista The World's 50 Best Restaurants, cuya gala ha tenido lugar esta noche en Turín El cocinero peruano sustituye a Disfrutar, en Barcelona y dirigido por Eduard Xatruch, Oriol Castro y Mateu Casañas, que pasa a formar parte del grupo llamado “Best of the Best”, creado en 2019 y al que ya pertenecen elBulli, que acaparó el podio cinco veces, cuatro de ellas de forma consecutiva, ya...
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1 week ago |
larazon.es | Tatiana Ferrandis
Gastronomía¿Etxebarri?, que el año pasado quedó segundo. ¿DiverXO? Que ocupa el cuarto lugar del listado.
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Daniel Rodríguez González
Editorial Director at Revista de Obras Públicas ES
Daniel Rodríguez González primarily covers news in the region around Toledo, Castilla-La Mancha, Spain and surrounding areas.
Miguel A. Fuentetaja
Journalist at Cadena SER
Miguel A. Fuentetaja primarily covers news in the region around Toledo, Castilla-La Mancha, Spain and surrounding areas.
F. Javier Franco
Editor at Diario de Jerez
F. Javier Franco primarily covers news in the region around Toledo, Castilla-La Mancha, Spain and surrounding areas.
Carlos Álvaro
Editor at El Norte de Castilla
Carlos Álvaro primarily covers news in the vicinity of Toledo, Castilla-La Mancha, Spain and surrounding areas.
Quique Yuste
Editor at El Norte de Castilla
Quique Yuste primarily covers news in the region around Toledo, Castilla-La Mancha, Spain and surrounding areas.
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Bagá y La Finca brillan con tres Soles en el universo Repsol https://t.co/O3veK0NCtv vía @larazon_es
Aguirre, la casa de comidas de una ex alta ejecutiva a la que volver https://t.co/gnliZ5farx vía @larazon_es