Thibaut Neuman

Jan 22, 2025 | barnews.fr | Thibaut Neuman

Paul Voza : Himkok est la traduction de Moonshine en Norvégien. Le lieu a été fondé il y a presque dix ans – l’anniversaire est le 13 avril - par Erk Potur. Cela fait plus de 20 ans qu’Erk est impliqué dans tout ce qui relève de l’univers du cocktail et du pub en Norvège. L’un des plus gros établissements qu'il a lancés avant Himkok était Crowbar. Il s’agissait sensiblement du même concept, mais en brasserie : ils produisent leur bière, et nous, nos propres spiritueux : gin, vodka et aquavit.

Dec 10, 2024 | barnews.fr | Thibaut Neuman

Tiny CocktailsLe Cambridge Public House est un pub anglais doté d'un cocktail savoir-faire. Notre menu ne change jamais dans son entièreté et repose pour l'essentiel sur une offre de cocktails de saison. Sur la page de couverture figure le cocktail de la semaine. Ensuite, on va trouver les Tiny Cocktails - que nous appelons aussi "cocktails amuse-bouche" - avec trois recettes lancées il y a deux ans.

Oct 25, 2024 | timeout.fr | Thibaut Neuman

ActualitésPour les 300 ans de la naissance de Richard Hennessy, Time Out est allé sur les bords de la Charente découvrir les coulisses du cognac préférée des rappeurs. PartagerIl y a trois siècles ans naissait en Irlande Richard Hennessy, qui allait créer 40 ans plus tard et à Cognac sa mythique maison de négoce d’eau-de-vie. Et, à ici, en Charente on pourrait croire que rien n’a vraiment changé depuis.

Oct 16, 2024 | barnews.fr | Thibaut Neuman

Un bar ouvert de midi à minuit… et au-delàMidi-Minuit est un bar ouvert, comme son nom l'indique, sans interruption de midi à minuit, avec la possibilité de boire un cocktail en pleine journée. Eu égard au quartier où nous sommes situés, et avec l'offre de restaurant dans le même établissement, nous souhaitions créer un lieu ouvert, où l’on peut passer tant pour un rendez-vous privé que d’ordre professionnel.

Sep 10, 2024 | barnews.fr | Thibaut Neuman

Ce menu autour du terroir a pour objet de rendre hommage à la France. Au Moonshiner, nous avons toujours eu beaucoup de personnel italien, mais aussi du monde entier, et la France est le pays qui nous accueille. Nous avons donc travaillé sur les produits du terroir ou les traditions françaises et la carte sera une sorte de guide où chaque cocktail est un itinéraire, une promenade, un parcours pour découvrir les douze régions sélectionnées à travers un ou deux produits mis à l’honneur.