Tiana Salles

1 month ago | leshardis.com | Tiana Salles

Ici, on ouvre au public les portes d’une gastronomie bien plus vaste que l’habituel butter chicken, poulet tandoori, palak paneer et, bien sûr, le célèbre cheese naan, inventé à… Paris ! Si, si… Cette modernisation, déjà en marche côté londonien, semble avoir peiné à traverser la Manche. Mais c’est désormais chose faite, portée par des Indiens passionnés par la France et des Français tombés amoureux de la cuisine indienne.

Mar 13, 2025 | leshardis.com | Tiana Salles

HelsinkiEn quelques jours à Helsinki il est possible d’allier découverte culturelle et de la scène culinaire finlandaise, à travers un itinéraire éclectique à parcourir à pied pour les plus téméraires. JOUR 1 : ALLER DINER CHEZ BONA FIDE Quoi de mieux, pour s’immerger en Finlande, qu’un dîner dans un restaurant local. Calme, adapté à un premier dîner au sortir de l’avion.

Mar 11, 2025 | leshardis.com | Tiana Salles

Quelque part les Abysses : un voyage gastronomique abyssal Dans le 9ᵉ arrondissement, derrière une devanture discrète, se cache un univers fascinant : Quelque Part les Abysses. Cet établissement immersif est né de l’imaginaire des chefs Florian Barbarot (candidat de la saison 10 de Top Chef) et Pierre Henry Lecompte.

Jan 23, 2025 | leshardis.com | Tiana Salles

Le Goûter de Jessica Préalpato – Hôtel San RégisÀ deux pas des Champs-Élysées, se trouve un goûter très singulier, l’un des meilleurs de Paris selon notre rédaction. Proposé par Jessica Préalpato, cheffe pâtissière passée par le Plaza Athénée, primée deux fois « Meilleure cheffe pâtissière du monde » au classement des 50 meilleurs restaurants du monde en 2019, au restaurant “Les Confidences” de l’hôtel San Régis.

Dec 30, 2024 | leshardis.com | Tiana Salles

Gastronomie Avec sa meringue croquante, son cœur glacé et sa crème fouettée, le vacherin a le charme des desserts délicieusement rétros. S’il partage son nom avec un fromage souvent enclin à lui voler la vedette, il retrouve sa place sur les cartes de quelques adresses parisiennes soigneusement choisies. Apparue au XIXᵉ siècle, cette douceur glacée continue de séduire par son équilibre subtil entre textures et saveurs.