Valentina Raffio

2 weeks ago | elperiodico.com | Valentina Raffio

En muchos supermercados aún hay estanterías llenas de frutas envueltas en capas y capas de plástico y cajas enteras de productos que acaban en la basura cuando no logran venderse a tiempo. ¿Pero y si hubiera una manera de proteger estos alimentos, así como conservar su color, sabor y frescura durante más tiempo, sin la necesidad de envoltorios plásticos ni aditivos potencialmente perjudiciales?

2 weeks ago | elperiodico.com | Valentina Raffio

La revolución del futuro también empieza en nuestros platos. O mejor dicho, en qué comemos, cómo se producen los alimentos que llegan a nuestras mesas y qué impacto tiene todo este proceso en el mundo que nos rodea.

2 weeks ago | laopinioncoruna.es | Valentina Raffio

La Universidad de Naciones Unidas propone una serie de «cambios profundos para salvar el planeta» | Aboga por fomentar la economía circular y reconectar la humanidad con la naturalezaLa solución frente a la crisis climática no pasa por un puñado de acciones aisladas y bienintencionadas sino, tal y como advierte la comunidad científica, por una serie de «cambios profundos» que vayan a la raíz del problema. Pero, ¿cuáles son las acciones más urgentes?

2 weeks ago | elperiodico.cat | Valentina Raffio

"Quan vaig començar a la cuina, fa 40 anys, ningú mai m’hauria preguntat per això. Parlar de sostenibilitat en aquells moments era una raresa, però ara ja està a l’ordre del dia", explica Ferran Adrià sobre quina és la seva recepta per a una cuina que sigui més respectuosa amb el medi ambient. "Hi ha moltes formes i molt senzilles d’aconseguir-ho, però gairebé ningú les aplica.

2 weeks ago | elperiodico.cat | Valentina Raffio

La indústria alimentària accelera per reduir la seva petjada ecològica La revolució del futur també comença als nostres plats. O més ben dit, en què mengem, com es produeixen els aliments que arriben a les nostres taules i quin impacte té tot aquest procés al món que ens envolta.