Valentina Vercelli

1 month ago | lacucinaitaliana.it | Valentina Vercelli

Giornalisti, enologi e sommelier provenienti da tutta Italia sono stati chiamati a Egna, in Alto Adige, per decretare i migliori Pinot Nero dell’annata 2022. La manifestazione, giunta alla sua 27ª edizione, è ormai divenuta un punto di riferimento per gli appassionati di questo nobile rosso che ha i suoi natali in Francia, ma che è anche prodotto quasi in ogni regione della nostra Penisola.

2 months ago | lacucinaitaliana.it | Valentina Vercelli

Mai provato la pasta al pomodoro risottata? Nell’incontro dello scorso 24 marzo di Salotto Culinario da Eataly Smeraldo a Milano, la nostra cuoca di redazione Sara Foschini ha preparato una pasta al pomodoro che ha avuto un grande successo tra gli spettatori. Facile da fare, ha una particolarità: la cottura di tutti gli ingredienti avviene “one pot”, come dicono gli anglosassoni, ovvero in una sola pentola.

2 months ago | lacucinaitaliana.it | Valentina Vercelli

La scelta del vino non è sempre facile da fare. Chi è meno esperto si lascia ispirare dall'etichetta o semplicemente dal gusto personale. C'è chi ama il bianco e chi ama il rosso, a prescindere dall'abbinamento con il cibo. Vi diamo però qualche consiglio di massima e poi vi lasciamo la selezione di vini fatta dalla redazione: 10 vini bianchi e 10 vini rossi, con la descrizione e le indicazioni degli abbinamenti con le diverse pietanze.

Nov 14, 2024 | lacucinaitaliana.it | Valentina Vercelli

La Migliore Ricetta Italiana di oggi è paccheri con baccalà, un primo piatto che piace a tutta la famiglia, bambini compresi. Ce l’ha mandato Angela Moschella, nata ad Avellino e oggi residente a Nola, in provincia di Napoli, con il marito e i tre figli di 11, 9 e 5 anni. Angela ci ha raccontato che l’amore per la cucina le è stato trasmesso dalla nonna materna e dalla mamma, quando tutta la famiglia si riuniva per preparare i grandi pranzi del Natale e della Pasqua.

Nov 11, 2024 | lacucinaitaliana.it | Valentina Vercelli

La Migliore Ricetta Italiana di oggi è gnocchi di zucca su crema di cavolo viola con speck e provola, un primo piatto ricco di sapori, profumi e colori d'autunno. Ce l’ha mandata la livornese Virginia Sardi, che da oltre vent’anni gestisce con il marito un pub nella città toscana. Di questo piatto, Virginia ci ha raccontato: «La cucina è una delle cose che mi ricorda di più mia nonna; a lei piaceva tanto stare ai fornelli e, mentre lo faceva, cantava sempre.