Valentina Vercelli

2 weeks ago | lacucinaitaliana.it | Valentina Vercelli

Mai provato la pasta al pomodoro risottata? Nell’incontro dello scorso 24 marzo di Salotto Culinario da Eataly Smeraldo a Milano, la nostra cuoca di redazione Sara Foschini ha preparato una pasta al pomodoro che ha avuto un grande successo tra gli spettatori. Facile da fare, ha una particolarità: la cottura di tutti gli ingredienti avviene “one pot”, come dicono gli anglosassoni, ovvero in una sola pentola.

2 weeks ago | lacucinaitaliana.it | Valentina Vercelli

La scelta del vino non è sempre facile da fare. Chi è meno esperto si lascia ispirare dall'etichetta o semplicemente dal gusto personale. C'è chi ama il bianco e chi ama il rosso, a prescindere dall'abbinamento con il cibo. Vi diamo però qualche consiglio di massima e poi vi lasciamo la selezione di vini fatta dalla redazione: 10 vini bianchi e 10 vini rossi, con la descrizione e le indicazioni degli abbinamenti con le diverse pietanze.

Nov 14, 2024 | lacucinaitaliana.it | Valentina Vercelli

La Migliore Ricetta Italiana di oggi è paccheri con baccalà, un primo piatto che piace a tutta la famiglia, bambini compresi. Ce l’ha mandato Angela Moschella, nata ad Avellino e oggi residente a Nola, in provincia di Napoli, con il marito e i tre figli di 11, 9 e 5 anni. Angela ci ha raccontato che l’amore per la cucina le è stato trasmesso dalla nonna materna e dalla mamma, quando tutta la famiglia si riuniva per preparare i grandi pranzi del Natale e della Pasqua.

Nov 11, 2024 | lacucinaitaliana.it | Valentina Vercelli

La Migliore Ricetta Italiana di oggi è gnocchi di zucca su crema di cavolo viola con speck e provola, un primo piatto ricco di sapori, profumi e colori d'autunno. Ce l’ha mandata la livornese Virginia Sardi, che da oltre vent’anni gestisce con il marito un pub nella città toscana. Di questo piatto, Virginia ci ha raccontato: «La cucina è una delle cose che mi ricorda di più mia nonna; a lei piaceva tanto stare ai fornelli e, mentre lo faceva, cantava sempre.

Nov 6, 2024 | lacucinaitaliana.it | Valentina Vercelli

La Migliore Ricetta Italiana di oggi sono le cipolle ripiene di Lisa Domenichini, un piatto povero e gustoso della tradizione ligure, in omaggio alla cucina casalinga della nonna paterna. Lisa ci ha scritto che è cresciuta in una famiglia in cui le donne di casa hanno sempre cucinato con passione e amore e che lei, fin da bambina, adorava guardarle mentre preparavano i pasti, affascinata dai loro gesti, tanto naturali quanto ricchi di esperienza.