Valeria Guzmán Hamann

5 days ago | br.edairynews.com | Valeria Guzmán Hamann

eDairyNews Valéria Hamann Apesar da expansão modesta da produção mundial de leite, o comércio internacional do setor deve recuar em 2025. É o que revela o relatório Food Outlook da Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO), divulgado neste mês, com projeções para as principais commodities alimentares do mundo. Expansão láctea em ritmo lento A produção mundial de leite deverá crescer apenas 1% em 2025 — repetindo o ritmo mais lento registrado no ano anterior. Esse...

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Ibiá (MG) – Os números impressionam. Na semana passada, a multinacional suíça Nestlé anunciou investimentos de R$ 7 bilhões no Brasil até 2028, ante R$ 6,3 bilhões no ciclo anterior. Mas, vistos apenas como cifras, são frios e não revelam as histórias que são capazes de construir. Para conhecê-las, é preciso rodar pelos caminhos da produção agroindustrial brasileira.

5 days ago | br.edairynews.com | Valeria Guzmán Hamann

O setor lácteo da Austrália passa por um reequilíbrio discreto, mas significativo. Embora a China continue sendo o maior destino individual das exportações de lácteos australianos, sua dominância já não é a mesma de antes. Pela primeira vez em mais de uma década, os embarques para a China representam menos de um quarto do total exportado — um recuo expressivo em relação aos anos de pico, marcados pelo forte acúmulo de estoques no período pós-pandemia.

5 days ago | br.edairynews.com | Valeria Guzmán Hamann

A osteopontina é o novo foco da estratégia da start-up Better Dairy, especializada em fermentação de precisão. Quando as empresas de tecnologia de alimentos falam sobre fermentação de precisão no setor lácteo, é quase certo que estão focadas em proteínas do soro do leite, caseína ou lactoferrina. Mas no Reino Unido, a Better Dairy decidiu mudar de direção.

5 days ago | br.edairynews.com | Valeria Guzmán Hamann

De acordo com dados recentes disponibilizados pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), a produção de leite no Brasil alcançou 35,37 bilhões de litros em 2023, representando aumento de 2,38% em relação aos 34,55 bilhões de litros registrados em 2022.