Viivi Wanhalinna

May 15, 2023 | kehittyvaelintarvike.fi | Jaana Laine |Viivi Wanhalinna |Laura Hyvärinen

Merkinnät ovat olennainen osa elintarvikkeita. DPI Coding auttaa laadukkaiden ja ympäristöystävällisten merkintöjen tekemisessä. DPI Codingin perustajat havaitsivat markkinaraon laadukkaille merkintälaitteille ja perustivat vuonna 2008 maahantuonti- ja huolto-organisaation merkintälaitteille. Kahden hengen yrityksestä on kasvanut seitsemän hengen voimin joustavasti ympäri Suomea toimiva yritys. Liikevaihto on alkuvuosien muutamasta sadasta tuhannesta eurosta kasvanut lähes pariin miljoonaan euroon.

May 4, 2023 | kehittyvaelintarvike.fi | Jaana Laine |Viivi Wanhalinna |Laura Hyvärinen

Elintarviketeollisuuden tuotantoa ja tuotantoteknologiaa kehitettäessä AFRY toimii osaavana kumppanina. Tänä päivänä elintarviketeollisuuden on mukauduttava monenlaisiin toiveisiin ja vaatimuksiin. Tuotannon tulisi olla mahdollisimman ympäristöystävällinen ja kustannustehokas, vähän energiaa ja vettä kuluttava, hygieeninen ja elintarviketurvallisuusstandardien vaatimukset täyttävä.

Apr 27, 2023 | kehittyvaelintarvike.fi | Viivi Wanhalinna

Startup Origin by Ocean Oy uuttaa eri ruskolevä lajeista polysakkarideista muodostuvia ainesosia, joiden pääasiakasryhmät tulevat olemaan kosmetiikka-, tekstiili- ja elintarviketeollisuus.  Määrällisesti eniten syntyy natriumalginaattia. Alginaattia käytetään laajasti erilaisissa elintarvikkeissa esimerkiksi tuotteen viskositeetin kasvattamiseen, reologisten ominaisuuksien muokkaamiseen, stabiloimaan erilaisia faaseja tai hidastamaan jäätelön sulamista.

Mar 31, 2023 | kehittyvaelintarvike.fi | Viivi Wanhalinna

Siirry sisältöön Hae sivustoltaETM Esa Dahlströmin urapolku on kulkenut konsultoinnin, asiakkuus-, tuoteryhmä- ja avainasiakaspäällikkötehtävien sekä asiakasmarkkinointijohtajuuden kautta Pizzabacken Oy:n perustajaksi.  Haave uuden luomisesta on kulkenut mukana matkalla pitkään.  –  Yrityksen perustaminen ei varsinaisesti ollut urasiirto vaan halu toteuttaa pitkäaikainen haave. Hyppäsin hyvistä hommista täysin epävarmaan, mutta innostavaan haasteeseen.

Mar 29, 2023 | kehittyvaelintarvike.fi | Jaana Laine |Viivi Wanhalinna

Säilöntäaineiden käytöllä edistetään tuotteen mikrobiologista turvallisuutta ja kaupallista potentiaalia. Säilöntäaineet valikoituvat käyttöön lainsäädännön ja tiettyjen mikrobien kasvua estävien ominaisuuksien perusteella. Elintarviketta pilaavien mikrobien kasvua voidaan estää tuotantohygienialla ja -prosessilla, lämpötiloilla, tuotteen pH:ta, vedenaktiivisuutta ja liuoksen tai kuiva-ainepitoisuuden väkevyyttä säätämällä ja pakkauksella.