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1 week ago | 
lecturas.com | Mónica Corredera |Virginia Serrano
El arroz es un alimento indispensable y muy representativo de la mayoría de las gastronomías. En la cocina española, por ejemplo, estas 15 recetas con arroz son todo un clásico. Y es que el arroz es un ingrediente nutritivo, versátil, económico, combinable y está delicioso tanto frío como caliente. Y el arroz blanco es un básico de muchas gastronomías. Eso sí, mejor que no se te pase.
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3 weeks ago | 
lecturas.com | Virginia Serrano |Cristina Alvarez |Cristina Álvarez
Los garbanzos dan mucho juego en la cocina. Y es que, además de ser un ingrediente económico y delicioso, que gusta a todo el mundo, combina con casi todo. Con ellos se pueden elaborar todo tipo de platos y, lo mejor, para cualquier época del año. En invierno, no dejes de probar, por ejemplo, el potaje con acelgas y huevo duro o el puchero de garbanzos con costilla y cebollitas. Y, para la hora del aperitivo, fíjate en el hummus de garbanzos con sardinas marinadas. Es muy fácil y delicioso.
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1 month ago | 
lecturas.com | Virginia Serrano
¿A quién no le apetece disfrutar de unos exquisitos buñuelos de viento esponjosos y con un toque cítrico? Son irresistibles, sencillos de elaborar y se pueden personalizar con una variedad de sabores: buñuelos de viento con manzana y caramelo salado, buñuelos de chocolate rellenos de toffee, o buñuelos rellenos de trufa. El origen de los buñuelos se remonta a siglos atrás, y en España son una tradición arraigada en la repostería de Cuaresma y Semana Santa.
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1 month ago | 
lecturas.com | Virginia Serrano
Cerca de casa de mis padres hay un restaurante peruano al que todavía, por unas u otras causas, no he podido ir a comer. ¡Y tengo unas ganas tremendas! Mientras llega ese día (cruzo los dedos para que no falte mucho), no me queda otra que hacer en casa alguno de los platos más emblemáticos de la gastronomía de ese país, como por ejemplo el lomo saltado. Siempre me ha resultado curioso que se sirva acompañado de patatas fritas y arroz blanco, como si de los tres mosqueteros se tratara.
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1 month ago | 
lecturas.com | Virginia Serrano
¿No sabes qué hacer de comer o de cenar? Las recetas con pechuga de pollo son grandes aliadas en un montón de ocasiones, y más cuando la inspiración brilla por su ausencia. Con que tengas una pechuga de pollo (o cuatro en este caso), tendrás ante ti un montón de posibilidades: desde empanarlo, saltearlo, hacerlo a la plancha, guisarlo, asarlo o cortarlo en tiritas y marcarte una ensalada rica, rica. Y eso para una cena rápida y saludable.
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1 month ago | 
lecturas.com | Virginia Serrano
El pan de molde es un ingrediente que, especialmente en cocina exprés, nos abre una gama amplia de posibilidades, sobre todo cuando necesitamos una receta rápida que nos solucione una cena o una comida y que a la vez sea llamativa y resultona. Es un elemento muy versátil tanto para preparar pasteles fríos (combinando, por ejemplo, vegetales y pescados en conserva con el aliño de una salsa mayonesa) o calientes (por ejemplo, con verduras, queso fundido y pollo o pavo cocido).
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1 month ago | 
lecturas.com | Marta S. Galindez |Virginia Serrano
Sonaba música cubana cuando pasé por delante del bar. Ese lugar desprendía alegría de vivir, y no pude evitar entrar. Enseguida, el dueño me ofreció un postre que acababan de hacer, una delicia típica de su tierra, Cuba, a la que presentó como cremositas de leche. Cogí una, la probé... y ya no hubo vuelta atrás. ¡Qué delicia!Luego, me contaron que además de cremita de leche, a este dulce tradicional también le llaman sacamuelas y dulce de azúcar.
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1 month ago | 
lecturas.com | Virginia Serrano
Si te gusta la comida japonesa y quieres preparar algo rico en casa, el Pollo Katsu es una gran opción. Es parecido al tonkatsu, que se hace con cerdo, pero en este caso usamos pollo. La carne se empana y se fríe hasta quedar dorada y crujiente. Es una receta sencilla y deliciosa, perfecta para acompañar con arroz y una salsa japonesa como teriyaki, tonkatsu o curry japonés. Esta receta tiene una historia interesante, ya que mezcla influencias de Japón y Europa.
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1 month ago | 
lecturas.com | Virginia Serrano
En muchos pueblos y ciudades de la Comunitat Valenciana, cuando llega Carnaval se preparan deliciosos dulces típicos de esta época del año que también son tradicionales de Cuaresma, Semana Santa y de Fallas. Hasta ahora, yo conocía la coca de llanda o les orelletes, que también se comen en Cataluña y que forman parte del recetario tradicional español para Carnaval, como postres típicos de la abuela.
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1 month ago | 
lecturas.com | Virginia Serrano
Si te gusta la repostería italiana, tienes que probar los cassatelle, una receta dulce típica del carnaval italiano. Son pequeños raviolis fritos rellenos de una crema suave de ricotta, perfectos para una ocasión especial o para sorprender a tus invitados con algo delicioso y diferente. Este postre de Carnaval tiene una preparación fácil de seguir que te hará sentir como si estuvieras en las calles soleadas de Italia durante el carnaval. ¿Cuál es su historia?
