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“La sala es el alma del restaurante”

1 week ago | caternewsdigital.com | Marta Burgues

Mejor Jefa de Sala The Best Digital Restaurants 2020, Iratxe Miranda es gerente del restaurante Yume Gastro en Avilés, con un sol Repsol. Mima a su equipo de la misma manera que cuida que cada mesa esté lista y a punto para recibir a los comensales. Empezó ayudando a su hermano, Koldo Miranda, con el montaje y organización de las bodas y eventos que organizaba, ponía su sello en todo aquello que preparaban.
“Ser Capital Española de la Gastronomía permite divulgar la riqueza gastronómica de Alicante”

2 weeks ago | caternewsdigital.com | Marta Burgues

Alicante es este año la Capital Española de la Gastronomía 2025. Ello da a conocer la riqueza culinaria de la ciudad, en una capitalidad que generará más de 15 millones de euros de impacto en Alicante en promoción y difusión. El sector hostelero crea un tercio del empleo de la ciudad y supone un gran atractivo turístico.
La Font del Gat reabre convertido en “merendero”

2 weeks ago | caternewsdigital.com | Marta Burgues

Grup Confiteria, el grupo de restauración reconocido por su apuesta por locales históricos, su dinamización del mundo de la coctelería y por conservar e impulsar la memoria culinaria de Barcelona, ha reabierto uno de los espacios más icónicos de la cultura popular barcelonesa: La Font del Gat.
“Es una etapa para dedicarle tiempo y atención a aportar a los demás”, Nino Redruello, nuevo presidente de Facyre

1 month ago | caternewsdigital.com | Marta Burgues

El chef Nino Redruello acaba de ser elegido como nuevo presidente de la Federación de Cocineros y Reposteros de España (FACYRE), sucediendo en el cargo a Pepa Muñoz. Redruello, socio y cocinero de Familia La Ancha, ha asumido el liderazgo en una nueva fase centrada en reforzar la formación de los profesionales, consolidar valores como la responsabilidad y la sostenibilidad, y elevar la imagen de la gastronomía española a nivel nacional e internacional.
Estos son los primeros semifinalistas del concurso Camarero del Año

2 months ago | caternewsdigital.com | Marta Burgues

Sonia García, de la cafetería El Estudio – Gescahoteles de Santiago de Compostela; Javier Jiménez, del Restaurante Aragonia del hotel Palafox de Zaragoza; y Marcos Eiré, del restaurante Miguel González de Ourense, en este orden, son los primeros clasificados para la final del Concurso Camarero del Año que se ha celebrado este 3 de abril en el restaurante Árbore da Veira*, gracias al apoyo de la Diputación de A Coruña.
Taigoro Suzuki, Pola Hemaia y Jorge Lengua, primeros finalistas del concurso Cocinero del Año

2 months ago | caternewsdigital.com | Marta Burgues

Taigoro Suzuki, del restaurante i + T de Salamanca; Pola Hemaia del restaurante L’Alkimista de Reus (Tarragona); y Jorge Lengua, del restaurante La Suculenta de Benicassim (Castellón) son, en este orden, los finalistas del Concurso Cocinero del Año, un evento que, en 2024 cumplió 20 años, y que se ha celebrado este 3 de abril en el restaurante Árbore da Veira*, gracias al apoyo de la Diputación de A Coruña.
Showcookings, talleres y mesa redonda: concurso Cocinero y Camarero del Año

2 months ago | caternewsdigital.com | Marta Burgues

Dentro de la celebración de la primera semifinal del certamen Cocinero y Camarero del Año, que se está celebrando este 3 de abril en A Coruña, con el apoyo de la Diputación, se han mostrado diversos talleres y una mesa redonda para profundizar sobre el turismo gastronómico. La IV gama en la restauración gourmetSilvia Antón, Culinary Advisor de Florette; y Milena Irrera, Product Manager de la firma, se han centrado en diversas recetas donde se ha demostrado la versatilidad de los vegetales.
Showcooking: Gastronomía en A Coruña, fuente de turismo sostenible

2 months ago | caternewsdigital.com | Marta Burgues

La primera semifinal del concurso Cocinero y Camarero del Año se está celebrando en A Coruña desde esta mañana. A lo largo del evento se realizan demostraciones, talleres y otros para dar a conocer la cocina de los territorios. Luis Veira, cocinero Rest. Árbore da Veira* (A Coruña), donde tiene lugar el evento, ha protagonizado el showcooking Gastronomía en A Coruña: fuente de turismo sostenible, con el apoyo de la Diputación.
Éstos son los semifinalistas del Concurso Camarero del Año 2025-2026

2 months ago | caternewsdigital.com | Marta Burgues

Arranca la gran celebración del prestigioso concurso gastronómico Cocinero y Camarero del Año 2025-2026, organizado por Grupo Caterdata, editora de esta revista, que tendrá lugar este jueves 3 de abril en el restaurante Árbore da Veira*, gracias al apoyo de la Diputación de A Coruña. El encuentro se enmarca en la campaña "A provincia que sabe" de la misma.
Conoce a los semifinalistas del Concurso Cocinero del Año 2025-2026

2 months ago | caternewsdigital.com | Marta Burgues

Todo está a punto para la gran celebración del prestigioso concurso gastronómico Cocinero y Camarero del Año 2025-2026, organizado por Grupo Caterdata, editora de esta revista, que tendrá lugar este jueves 3 de abril en el restaurante Árbore da Veira*, gracias al apoyo de la Diputación de A Coruña. El encuentro se enmarca en la campaña "A provincia que sabe" de la misma.