Kulinariker

1 week ago | kulinariker.de | Carola Faber

In sanften Serpentinen windet sich der Weg weiter bergan, hinauf zur höchsten zusammenhängenden Weidefläche Montenegros auf etwa 2000 Metern Höhe. Dort oben stehen die schlichten Hütten der Hirten, wie aus einer anderen Zeit. Umgeben von kargen Fels- und Wiesenlandschaften weiden hier im Sommer Schafe, Ziegen und Kühe – selbst Schweine streifen frei umher. Eine kleine Holzkirche, scheinbar vom Himmel vergessen, wirkt wie ein spiritueller Ankerpunkt.

1 week ago | kulinariker.de | Carola Faber

Die Landschaft der Franciacorta, geprägt von den Rätischen Alpen und den sanften Moränenhügeln, beeindruckt mit ihrer natürlichen Schönheit. Und überall ist das nächste Glas Franciacorta nicht weit: Rund 120 Weingüter widmen sich hier mit Leidenschaft der Pflege ihrer Rebberge und der Herstellung des berühmten flaschenvergorenen Schaumweines. Viele davon öffnen ihre Tore für Besucher und bieten unvergessliche Einblicke in die Kunst der Franciacorta-Produktion.

1 week ago | kulinariker.de | Carola Faber

Das Weingut liegt im Dorf Barolo und steht für eine Weinphilosophie, die mehr auf Eleganz setzt als auf Kraft. Die hochgelegenen Weinberge tragen zur Frische und Aromatik der Weine bei. Seit den 80er Jahren widmet sich die Familie nicht nur den klassischen Sorten wie Barolo, Nebbiolo, Barbera und Dolcetto, sondern lässt auch fast vergessene Sorten wie Freisa und Riesling wieder aufleben. Auf 80 Hektar Rebfläche verbinden sich hier Tradition und Forschung ganz natürlich.

2 weeks ago | kulinariker.de | Carola Faber

Im Mittelpunkt dieser Weißweinkultur von Terlan steht der Terlaner – eine Mischung, die nicht nur den Namen des Ortes trägt, sondern auch die Philosophie und Geschichte der Weinkellerei widerspiegelt. „Der Terlaner ist für uns mehr als nur ein Wein. Er ist das Herz unserer Identität“, sagt Klaus Gasser, der Verkaufsleiter.

2 weeks ago | kulinariker.de | Carola Faber

Vinho Verde ist eine Region der Vielfalt: 45 zugelassene Rebsorten für die DOC-Weine, 67 im weiteren GI-Bereich Minho, dazu neun offizielle Subregionen – von Monção e Melgaço bis Amarante. Sie alle spiegeln die Besonderheiten ihrer Mikroklimata wider, geformt durch ein fein verzweigtes Netz von Flüssen wie Minho, Lima, Cávado oder Ave. Diese Gewässer sorgen nicht nur für landschaftliche Schönheit, sondern auch für klimatische Vielfalt und Charakter im Glas.