Carola Faber

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Articles

Im Bann der Grünen Fee

1 week ago | frontrowsociety.net | Carola Faber

Geschätzte Lesezeit: 7 MinutenStille Flussschleifen, wilde Felsen, dichte Wälder. Von Neuenburgs Uferpromenade über das Uhrmacherparadies La Chaux-de-Fonds bis ins mittelalterliche Juwel St. Ursanne – das ist eine Symbiose aus Natur, Kultur und Zeitreise. Die Kanufahrt von Tariche zum La Maison du Tourisme bei St. Ursanne ist ein Naturerlebnis, das alle Sinne berührt. Etwa sieben Kilometer lang schlängelt sich der Doubs durch eine märchenhafte Landschaft.
Montenegro: Den Göttern so nah

1 week ago | kulinariker.de | Carola Faber

In sanften Serpentinen windet sich der Weg weiter bergan, hinauf zur höchsten zusammenhängenden Weidefläche Montenegros auf etwa 2000 Metern Höhe. Dort oben stehen die schlichten Hütten der Hirten, wie aus einer anderen Zeit. Umgeben von kargen Fels- und Wiesenlandschaften weiden hier im Sommer Schafe, Ziegen und Kühe – selbst Schweine streifen frei umher. Eine kleine Holzkirche, scheinbar vom Himmel vergessen, wirkt wie ein spiritueller Ankerpunkt.
Franciacorta: Die feine Perlage des Lebens

1 week ago | kulinariker.de | Carola Faber

Die Landschaft der Franciacorta, geprägt von den Rätischen Alpen und den sanften Moränenhügeln, beeindruckt mit ihrer natürlichen Schönheit. Und überall ist das nächste Glas Franciacorta nicht weit: Rund 120 Weingüter widmen sich hier mit Leidenschaft der Pflege ihrer Rebberge und der Herstellung des berühmten flaschenvergorenen Schaumweines. Viele davon öffnen ihre Tore für Besucher und bieten unvergessliche Einblicke in die Kunst der Franciacorta-Produktion.
G.D. Vajra: Wein von einem Ort, wo Harmonie lebt

1 week ago | kulinariker.de | Carola Faber

Das Weingut liegt im Dorf Barolo und steht für eine Weinphilosophie, die mehr auf Eleganz setzt als auf Kraft. Die hochgelegenen Weinberge tragen zur Frische und Aromatik der Weine bei. Seit den 80er Jahren widmet sich die Familie nicht nur den klassischen Sorten wie Barolo, Nebbiolo, Barbera und Dolcetto, sondern lässt auch fast vergessene Sorten wie Freisa und Riesling wieder aufleben. Auf 80 Hektar Rebfläche verbinden sich hier Tradition und Forschung ganz natürlich.
Cantina Terlan: Starke Charaktere

2 weeks ago | kulinariker.de | Carola Faber

Im Mittelpunkt dieser Weißweinkultur von Terlan steht der Terlaner – eine Mischung, die nicht nur den Namen des Ortes trägt, sondern auch die Philosophie und Geschichte der Weinkellerei widerspiegelt. „Der Terlaner ist für uns mehr als nur ein Wein. Er ist das Herz unserer Identität“, sagt Klaus Gasser, der Verkaufsleiter.
Vinho Verde – Wo der Atlantik den Wein küsst - KULINARIKER

2 weeks ago | kulinariker.de | Carola Faber

Vinho Verde ist eine Region der Vielfalt: 45 zugelassene Rebsorten für die DOC-Weine, 67 im weiteren GI-Bereich Minho, dazu neun offizielle Subregionen – von Monção e Melgaço bis Amarante. Sie alle spiegeln die Besonderheiten ihrer Mikroklimata wider, geformt durch ein fein verzweigtes Netz von Flüssen wie Minho, Lima, Cávado oder Ave. Diese Gewässer sorgen nicht nur für landschaftliche Schönheit, sondern auch für klimatische Vielfalt und Charakter im Glas.
Wolvenhoek und das Heulen der Wölfe klingt

3 weeks ago | kulinariker.de | Carola Faber

Mitten im idyllischen Weinland von Wellington haben sich drei Frauen aufgemacht, ihre Vorstellung von modernem südafrikanischem Weinbau umzusetzen. „Wolvenhoek“, was übersetzt so viel wie „Wolfsecke“ bedeutet, steht heute für eine Linie markanter, eigenständiger Weine, die mit Sorgfalt, Wissen und Leidenschaft entstehen. Fiona van der Westhuizen kennt das Gelände wie keine andere – sie ist hier aufgewachsen. Heute leitet sie das Weingut mit klarem Blick und ruhiger Hand.
Weingut In den Zehn Morgen

3 weeks ago | kulinariker.de | Carola Faber

Die Weinberge rund um Bad Kreuznach blicken auf über ein Jahrhundert erfolgreicher Riesling-Kultur zurück. Für Steffen Montigny ging 2013 ein lang gehegter Wunsch in Erfüllung – er übernahm das Weingut und setzte es sich zum Ziel, die historische Qualität der Region wieder erlebbar zu machen. Unter seiner Leitung wurde das Sortiment erfolgreich erweitert: Neben Riesling finden sich nun auch Chardonnay und Pinot Noir im Angebot.
Eleganz, Geschichte und Terroir in einer Flasche

1 month ago | kulinariker.de | Carola Faber

Die Franciacorta-Region ist Italiens Antwort auf die Champagne – mit einem entscheidenden Unterschied: Franciacorta darf ausschließlich mit der Metodo Classico (Flaschengärung) hergestellt werden, was jedem Wein ein hohes Maß an Handwerkskunst und Komplexität verleiht. Villa Franciacorta zählt dabei zu den Pionieren, die bereits früh auf Nachhaltigkeit und biologischen Anbau setzten. Die Böden, geprägt von Moränen und Gletscherablagerungen, bringen mineralische, tiefgründige Weine hervor.
Die Seele des Barolo aus Novello

1 month ago | kulinariker.de | Carola Faber

Nadia Cogno und Valter Fissore führen das Werk von Elvio Cogno mit Hingabe weiter. Ihr Ziel ist es, die Handschrift des einzigartigen Terroirs in jedem Wein zu bewahren – geprägt von Generationen von Wissen, immer im Einklang mit der Natur. Besonderen Stolz empfindet das Winzerpaar für die Parzellen in der Lage Ravera, der wohl renommiertesten Cru von Novello.