Mengem

'Mengem' is an ARA publication focused on food and cooking, offering a variety of delicious recipes for you to explore.

Consumer

Catalan

Magazine

Outlet metrics

Domain Authority

Ranking

Global

N/A

Country

N/A

Articles

El luxe assequible de tornar a l’Hispània

1 day ago | mengem.ara.cat | Rosa Rodon

Arenys de MarMolts catalans deuen haver passat per l’Hispània, l’emblemàtic restaurant d’Arenys de Mar. Per això he decidit titular aquest article com el luxe de tornar. Sobretot si fa temps que no hi heu fet parada.
Mestres: el celler pioner arriba vigorós al seu "primer centenari" després d'haver estat al caire de l'abisme

2 days ago | mengem.ara.cat | Rosa Rodon

Sant Julià de RamisAquesta història comença el 1312. O almenys aquest és l’any en què hi ha els primers documents que testifiquen que la família Mestres tenia vinya a Sant Sadurní d’Anoia i que comerciava amb cereals i vi. Més de 700 anys més tard i 30 generacions després, segueixen produint, i des de fa 100 anys elaboren un dels caves més estimats pels entesos en vi. Això sí, arribar fins aquí no ha estat un camí planer.
Així caça Google les ressenyes falses de restaurants (i com funciona aquest negoci a l'ombra)

6 days ago | mengem.ara.cat | Rosa Rodon

Madrid / BarcelonaFeu servir les ressenyes de Google abans d’anar a un restaurant? Tripadvisor influeix en les vostres decisions? Si la resposta és sí, probablement us interessarà saber que n’hi ha de falses i que a Google s’han arremangat per caçar-les i eliminar-les. En el món de la restauració de Barcelona fa temps que hi ha el rum-rum que hi ha gent que compra ressenyes positives de cinc estrelles. Xavier Bosch va escriure en aquest diari un article titulat Una extorsió als restaurants.
L'evolució de les cartes dels restaurants ens explica també com hem canviat nosaltres

1 week ago | mengem.ara.cat | Rosa Rodon

BarcelonaCatalunya té ara mateix més de 16.000 restaurants en actiu. Però es calcula que en els últims 60 anys hi han existit més de 500.000 establiments diferents. Quants records hi ha encapsulats en cada un d’ells? Què menjàvem fa 30 anys que ara ja no trobem enlloc? Quins temples ens han deixat tot i que durant un temps eren el lloc on tot passava? Quins vins hi havia a la carta d'El Bulli i quant valien en el seu canvi de pessetes a euros?
Biangbiang, els fideus addictius i fets a mà que podeu menjar a Barcelona com si fóssiu a la Xina

1 week ago | mengem.ara.cat | Rosa Rodon

El West Street és un restaurant d'un xamfrà del carrer Cartagena que val la pena visitar per la seva autenticitat Barcelona“Estic content perquè faig menjar autèntic de la meva regió de Xi’an. És exactament tal com és allà”, m’explica l’afable cuiner Zhengyu Liu. “Abans d’obrir em deien que si obria un restaurant com aquest a Barcelona, sense adaptar els gustos a la gent d’aquí, només vindrien xinesos, però jo vaig dir «provem-ho»”.
Barcelona recupera La Font del Gat per anar-hi a fer el vermut i el ronso

2 weeks ago | mengem.ara.cat | Rosa Rodon

L'espai emblemàtic és obra de Puig i Cadafalch i és gestionat pel Grup Confiteria, que hi ha dissenyat una oferta popular BarcelonaNomés cal cantar la cançó per saber que La Font del Gat és un dels espais emblemàtics de la ciutat de Barcelona. Des de la pandèmia que aquest indret popular no estava obert al públic i només s’hi celebraven esdeveniments privats. Fins ara.
Què en faig del menjar que tenia a la nevera després de l’apagada?

2 weeks ago | mengem.ara.cat | Rosa Rodon

BarcelonaEl primer consell que cal tenir present quan hi ha una apagada d’electricitat és que cal obrir el mínim (i si pot ser gens) la porta de la nevera i del congelador. Una altra cosa que es pot fer és agrupar el menjar, perquè es conservi fred més temps. Però per una qüestió de contaminació creuada és millor fer-ho només amb el que està envasat i posar-ho com més al fons de la nevera millor. La temperatura de la nevera aguanta perfectament fins a quatre hores d'apagada.
La llibreria per dinar en harmonia calamarsets, mandonguilles o un entrepà d'autor

3 weeks ago | mengem.ara.cat | Rosa Rodon

BarcelonaNo cal dir que les llibreries alimenten l’esperit crític, la set de coneixement i, en definitiva, l’ànima. Però avui us parlarem d’una llibreria que també ens alimenta de la manera més prosaica, honesta i directa possible: la + Bernat. Una amiga em va advertir: “Has d’anar a tastar les mandonguilles que hi fan”. Va tocar les tecles adequades perquè cresqués en mi el neguit d’anar-ho a descobrir.
Obrim el meló dels esmorzars d’hotel: què es fa del que sobra i per què el cafè sol ser dolent

3 weeks ago | mengem.ara.cat | Rosa Rodon

Analitzem els condicionants amb què es troben els establiments i els canvis que hi ha hagut en els últims anys pel que fa a l'oferta del primer àpat del dia MadridDurant molts anys, l’esmorzar dels hotels ha estat un servei que els establiments havien de donar, però que no rebia la mateixa atenció que d'altres que oferien. Croissants congelats, cafè de mala qualitat i molt malbaratament d’aliments al final del servei.
Mor Montse Guillén, la dona que va portar la cuina catalana a Nova York

3 weeks ago | mengem.ara.cat | Rosa Rodon

BarcelonaLa cuinera i empresària Montse Guillén ha mort aquest cap de setmana després d'anys lluitant contra una malaltia. Guillén va ser l'ànima del llegendari restaurant L'Internacional de Nova York, on personatges com Andy Warhol o Basquiat van descobrir la cuina catalana del 1984 al 1986. Posteriorment, obriria altres projectes a diferents racons del món.