Vinómanos

2 months ago | vinomanos.com | Joaquin Hidalgo

El mundo del vino no tiene límites. Si para magia alcanzan los tintos y los blancos frutales, ¿qué hay con esos otros vinos que carecen plenamente de fruta y que van por una vía rancia? Por insólito que parezca, los rancios son vinos deliciosos, aunque su nombre mucha justicia no les haga. De hecho, algunos vinos rancios de producción nacional ya están disponibles a la venta en algunas especialísimas vinotecas y restaurantes locales (ya volveré sobre ellos).

Mar 25, 2025 | vinomanos.com | Joaquin Hidalgo

En los últimos dos años he probado una veintena de vinos sin alcohol o de baja graduación. La experiencia rara vez pasa de ser una curiosidad, algo fancy a lo que un bebedor de vinos puede descender alguna vez como quien se baña en las aguas del Mar Muerto para contar la experiencia. Pero la verdad es que las bebidas sin alcohol a base de uva –me resisto a llamarles vinos, a priori– son una tendencia creciente.

Jan 14, 2025 | vinomanos.com | Joaquin Hidalgo

A mediados de año recorrí el Bierzo, un rincón de Castilla y León, España, donde la uva más plantada y la más deseada en los vinos es la Mencía. No es exclusiva del Bierzo, ya que se la encuentra bastante también en los valles del Este de Galicia, con los que linda. Que en un recorrido por Galicia y Bierzo uno se tope con uvas desconocidas no debería llamar la atención. Las hay y de muchos tipos.

Jan 7, 2025 | vinomanos.com | Joaquin Hidalgo

De un lado del ring, los vinos de parcela. Pequeños lunares de viñedo que, elaborados, suponen un sabor diferenciado de todo lo conocido. Del otro lado, los cortes regionales, la suma de las partes a la hora de buscar la elegancia supina, la complejidad máxima, el non plus ultra de la complejidad. En el medio, la alta gama de los vinos como la arena en la que estas dos ideas enfrentan sus argumentos y buscan tentar a los consumidores.

Dec 3, 2024 | vinomanos.com | Joaquin Hidalgo

Para muchos consumidores, el Cabernet Franc todavía es una rareza. Y eso que lleva varios años de ascenso en hectáreas, así como en la góndola, con una creciente oferta que hoy recorre un amplio rango estilístico. Cultivada desde Salta a la Patagonia, esta uva tinta ofrece una serie de matices que enamoran tanto a los paladares entrenados como a los que no. El misterio de su atracción es complejo.