Andrea Adelhardt

Featured in: Favicon

bild.de

lebensmittelzeitung.net Favicon

food-service.de Favicon

fleischwirtschaft.de

Articles

Veganz gewinnt Develey als Vertriebspartner

Jan 12, 2025 | food-service.de | Andrea Adelhardt

Im Rewe-Regal: 1 Liter Mililk „Hafer-Barista“ kostet als Eigenmarke umgerechnet knapp 1,30 Euro. Baristas im Getränkekarton kosten oft doppelt so viel, etwa von Oatly oder Alpro. Veganz verharrt in der Verlustzone, wittert nun aber neue Chancen für seine Milchalternative. Der Drink soll vor allem im Außer-Haus-Markt Umsatz bringen.
Michael Hähnel zieht sich aus der Operative zurück

Oct 31, 2024 | gvpraxis.food-service.de | Andrea Adelhardt

Ende des Jahres übernimmt Michael Hähnel bei Rügenwalder Mühle eine neue Position. Der erste Geschäftsführer Michael Hähnel verlässt Ende des Jahres seinen Chef-Posten bei Wurst- und Veggie-Spezialist Rügenwalder Mühle. Was er vorhat und wer auf ihn folgt.
Planted will in Deutschland fermentieren und produzieren

Sep 11, 2024 | gvpraxis.food-service.de | Andrea Adelhardt

Die Planted-Produkte punkten in der Gemeinschaftsgastronomie: vegane Curry-Wurst à la SV Group mit Planted-Hilfe. Das Schweizer Food-Start-up Planted muss seine Produktionskapazitäten erweitern. Die Wahl für einen neuen Produktionsstandort fällt auf Deutschland. Umgebaut wird eine ehemalige Brauerei.
Hersteller will Kulturfleisch in großen Mengen produzieren

Sep 1, 2024 | food-service.de | Andrea Adelhardt

Kultivierte Fleischzellen wachsen in Bioreaktoren in einer Nährlösung heran. Millionen-Investments ins Geschäft mit kultiviertem Fleisch sind derzeit noch eine Wette auf die Zukunft. Vor allem in Europa ist das Potenzial ungewiss. Infamily Foods sieht größere Chancen in Nordamerika – und plant einen Zulassungsantrag in den USA.
Beyond Meat fokussiert sich stärker auf deutschen Markt

Aug 12, 2024 | food-service.de | Andrea Adelhardt

Beyond Meat will im deutschen Handel künftig mehr Präsenz zeigen. Der US-Hersteller Beyond Meat schreibt auch im zweiten Quartal rote Zahlen. Der Produzent von veganen Fleischalternativen kann den Verlust aber um rund ein Drittel reduzieren. In Deutschland will das Unternehmen in die Offensive gehen.
Laborfleisch zwischen „marktreif“ und „verboten“

Jul 26, 2024 | gvpraxis.food-service.de | Andrea Adelhardt

Fleisch aus der Retorte wird kontrovers diskutiert. Einige US-Bundesstaaten wollen es verbieten, anderswo in der Welt feiert es erste Erfolge am Markt. Ein Überblick.
So steht es um das Geschäft mit zellbasiertem Fleisch

Jul 23, 2024 | food-service.de | Andrea Adelhardt

Das kultivierte Hähnchenfleisch von Good Meat hatte 2023 sein Debüt im Restaurant China Chilcano in Washington DC. Vor wenigen Tagen gab es eine Verkostung in Singapur. An zellbasiertem Fleisch scheiden sich die Geister: In einigen US-Bundesstaaten wird ein Verbot diskutiert und in anderen Teilen der Welt sind erste Markterfolge zu beobachten. Ein Überblick.
Oktopus-Alternative erlangt Marktreife

Mar 19, 2024 | food-service.de | Andrea Adelhardt

Das Startup Revo Foods bezeichnet sein neues Produkt als weltweit erste pflanzenbasierte Alternative zu Oktopus-Tentakeln. Das Wiener Startup Revo Foods ist seit kurzem mit seinem 3D-gedruckten Lachsersatz auf dem Markt und erweitert nun sein Sortiment um eine Spezialität im Bereich der Meeresfrüchte-Alternativen. "The Kraken" basiert auf Pilzprotein.
Nachfrage nach Fermentiertem wächst

Mar 18, 2024 | food-service.de | Andrea Adelhardt

Planted ist ein Foodtech-Unternehmen, dass den Fokus noch mehr auf Fermentation legen will. Die Fermentation gewinnt im New-Food-Bereich an Bedeutung. Planted will dem Rechnung tragen: Das Foodtech-Startup aus der Schweiz hat nicht nur ein neues fermentiertes Produkt entwickelt, sondern investiert auch in die Produktion.
Margarine verkauft sich weniger

Mar 5, 2024 | gvpraxis.food-service.de | Delphine Sachsenröder |Andrea Adelhardt

Rama gehört zu den wichtigsten Marken des Upfield-Konzerns. Margarine-Hersteller Upfield wächst vor allem in Randbereichen wie dem Ersatzprodukte-Sortiment Violife oder bei Kochcremes. Das Geschäft mit den klassischen Streichfetten bleibt schwierig.