Angela Altomare

1 week ago | vogue.com.tw | Angela Altomare |Yvonne Wang

真的有三天讓腹部減脂的食譜？在這麼短的時間內可以感覺更輕鬆、同時不臃腫嗎？消除小腹是每個人都會制定的常見目標，一定要靠運動嗎？靠吃行不行？ 小腹怎麼來的？ 有小腹是一種常見的症狀，通常與生活方式有關，也與餐桌上你吃了什麼有關，如果你有壓力、匆忙進食，甚至又吃了過量的食物，這些都可能破壞腸道菌叢的平衡，導致小腹和腰圍增加。營養師Francesca Beretta 說：「除了想瘦小腹之外，很多人也被伴隨有「腹脹」的困擾，腹脹是一種影響許多人的疾病，通常與消化不良、腸道菌叢失調、飲食不均衡或壓力有關。當你想要『縮小腹部』時，我不是在討論要減少多少脂肪；而是在談論減少與過量的氣體積聚、水分滯留或與過度發酵有關的腫脹。」Francesca Beretta接著說：「收腹並不意味著減肥，而是減少胃腸道中空氣和液體的積聚。 」 首先，引起腹脹最常見的原因是暴飲暴食、濫用單醣、食用超過自身消化能力的發酵性食物、可溶性纖維攝取不足或腸道菌叢失調。其實只要幾天之內就能看到明顯的改善，但前提是必須結合飲食、補水和生活方式等針對性的作法。...

1 month ago | vogue.com.tw | Angela Altomare |Yvonne Wang

日常飲食中總是含有過多的糖。據估計，每人每天攝取的熱量，都超過了世界衛生組織建議的上限，大約是超過了每日熱量的10%，過量攝取糖分會對健康造成威脅。越來越多的研究表明，它會加重身體慢性發炎，進而引起心血管、神經退化性等各種疾病，導致健康狀況惡化並損害身心健康。為了找到解決辦法並開始改變飲食習慣，Vogue向Humanitas 醫療保健中心的營養生物學家 Matteo Cozzi， 諮詢了一系列關於如何排除糖分和減少體內發炎的技巧和竅門。 過量的糖會促進身體發炎？ 確實如此。過量的糖會在體內引發促進炎症狀態的反應。營養學家 Matteo Cozzi 解釋說： 「很多時候，攝取大量糖分的人往往超重或處於肥胖狀態，由於促炎細胞因子的釋放，會形成慢性發炎狀態。」此外，糖的消耗會刺激胰島素的產生，胰島素是一種負責調節血糖水平的激素，這種激素過量產生，反過來會引發身體的反應，促進發炎狀態。這會對健康造成什麼後果？Cozzi說 ：「多項研究表明，慢性發炎狀態與多種病理的發展有關，其中主要包括前面提到的肥胖症、第二型糖尿病、心血管疾病、腫瘤和胃腸道疾病，以及代謝、神經和自體免疫疾病」。...

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歐美流行早晨空腹喝鹽水，可以提高能量水平，幫助消化，甚至改善睡眠，並對健康和心理身體健康有許多其他好處。VOGUE義大利版本也曾經發表一篇文章，提到週模特兒 Elle Macpherson習慣每天早晨喝一杯鹽水，據說可以消除水分滯留並幫助體內建立最佳 PH 值。但早上喝鹽水真的有助於身心健康嗎？為了澄清這一點，羅馬 Cristo Re 醫院的營養生物學家 Silvia Foti 博士提出了一些解答。 喝鹽水有什麼用？ 營養學家 Silvia Foti 解釋說：「每天早上醒來喝一杯水是很好的習慣，因為它有助讓身體經過一夜禁食後補充水分。」那在水中添加一小撮鹽，特別是這種新趨勢所建議的喜馬拉雅粉紅鹽好嗎？儘管它的礦物質含量比普通食鹽低，也沒有任何特定的好處，因為目前還沒有關於排毒專家的研究，證實能改善排毒；也沒有任何可以讓睡眠更好的數據。雖然，喝鹽水有助於保持水分並確保體內擁有足夠的鈉攝入量。但是就平均而言，現代人一般的鹽分攝取量，已經高於世界衛生組織建議的2克，所以，早晨喝鹽水實際上對健康沒有什麼用處。 繼續閱讀 每天喝一杯鹽巴水，是歐美最新的健康熱潮，因為它對身體和皮膚都有好處。...