Anne Garabedian
Editor-in-Chief at Le Coeur des Chefs
Journaliste culinaire. Rédactrice en chef du magazine Le Coeur des Chefs.
Articles
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1 week ago |
lecoeurdeschefs.com | Anne Garabedian
Découvrez les photos de l’événement annuel Le Coeur des Chefs en Isère, en Avril 2025, qui s’est déroulé à La Pyramide, Maison Henriroux à Vienne, et au Domaine de Clairefontaine, famille Girardon à Chonas l’Amballan.
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2 weeks ago |
lecoeurdeschefs.com | Anne Garabedian
« Accompagner Antonis, c’est l’aider à raconter son histoire ».
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2 weeks ago |
lecoeurdeschefs.com | Anne Garabedian
Ce jour d‘octobre 2024 au Cordon Bleu, Antonis passe en premier. Dès que l’assiette arrive, on croit deviner un calamar. Mais ça n’en est pas. C’est une échalote farcie au riz de Camargue, brunoise de légumes, champignons de Paris, ail, aneth, menthe et persil : « Dans l’état d’esprit d’un petit farci provençal, mais avec des touches de mon île natale, comme la cannelle et la noix de muscade, qu’on utilise beaucoup à Chypre, et le piment d’Espelette, pour représenter la France, mon pays d’adoption.
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1 month ago |
lecoeurdeschefs.com | Anne Garabedian
Voici le replay des tables rondes qui se sont déroulées lors de l’événement annuel LE COEUR DES CHEFS en Isère, sur la thématique de la transmission. Un temps de réflexion capital entre professionnels de la haute gastronomie. Merci à nos intervenants de choix : grâce à vos témoignages, les échanges étaient riches de sens et vos paroles résonneront longtemps dans nos cœurs.
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1 month ago |
lecoeurdeschefs.com | Anne Garabedian
Le nouveau numéro de la revue gastronomique Le COEUR DES CHEFS, édition Printemps/Été 2025, vient de paraître avec en couverture, Patrick Henriroux et Philippe Girardon en Isère. Dans cet article, nous partageons l’édito et le sommaire : plongez avec nous à la Maison Henriroux, le Domaine de Clairefontaine, à la Table du Castellet, à Arbane, à la Maison Pic, à l’École Lenôtre, au Castellaras, et à la ferme du Pré Catelan.
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C’est quand même pas compliqué de faire plaisir à un enfant. #leschosessimples #tarte #mirabelles #lorraine https://t.co/bVACBG4ZAL
Je déclare cette saison des mirabelles ouverte ! #mirabelles #lorraine https://t.co/SfcqQLwNE9