Articles
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6 days ago |
gillespudlowski.com | Benjamin Berline
On vous a tout dit de cette « nouvelle garde » qui s’est emparée et réveille depuis huit mois l’emblématique Trou Gascon d’Alain Dutournier. Jeunesse, bonhomie et néo-classicisme frais et enlevé continuent d’infuser à merveille dans l’ex ambassade landaise du maestro du Carré des Feuillants.
La Crème de la Crème - Frédéric Duca chez Rooster : " Pour moi, la saisonnalité est non-négociable "
1 week ago |
gillespudlowski.com | Benjamin Berline
Marseillais boxeur, cuisinier agile, provençal sans compromis, Frédéric Duca a créé un événement qui dure et continue de faire des étincelles chez Rooster, sa table contemporaine et relax sise près des rails du Pont Cardinet.
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2 weeks ago |
gillespudlowski.com | Benjamin Berline
Le bon bistrot et le jeune chef qui fait parler de lui à Cherbourg ? Notre manchois gourmand, Olivier Binst, les a trouvés. Suivons-le ! La belle santé du Café des Halles sis sur une petite place animée du centre ville ? On la doit à Sebastien Formal qui a toute l’énergie de la jeunesse et déjà un beau parcours à son actif.
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3 weeks ago |
gillespudlowski.com | Benjamin Berline
Direction la rue du Faubourg Poissonnière où Pascal Arnoux, notre historien gourmet, se frotte aux malices franco-asiatiques de la Brigade du Tigre. On l’écoute ! Clin d’œil à la série télévisée connue des moins jeunes mais surtout hommage à de multiples voyages sur le continent asiatique, cette Brigade du Tigre est dirigée à la baguette par Galien Emery et son meilleur ami Adrien Ferrand (à la tête du voisin Eels).
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3 weeks ago |
gillespudlowski.com | Benjamin Berline
Embarquement vers Bombay pour Pascal Arnoux, notre historien gourmet, qui découvre la toute nouvelle brasserie indienne de la « Kuna Family ». Suivons-le. Imaginé par Charley Moreau et sa compagne Candice Franc, déjà à la tête de deux autres établissements parisiens chantant les louanges de la cuisine indienne (Kuna Naan côté Pigalle et Massala rue du Rocher), Kuna Bada joue la carte de la brasserie colorée et contemporaine mettant en exergue toute la diversité des traditions culinaires indiennes.
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