Benjamin Berline

Paris

Chief Editor at Les Pieds dans le Plat

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Articles

Meudon : en terrasse chez Adour

1 week ago | gillespudlowski.com | Benjamin Berline

Direction Meudon où notre philosophe gourmet, Jean-Roch Frionnet, tente l’expérience du restaurant de l’école Ducasse. On l’écoute. Depuis bientôt cinq ans, le chef Guillaume Katola est aux manettes chez Adour, le restaurant de l’école Ducasse qui se situe sur la commune de Meudon. Au vu de sa géographie, il endosse sans mal le rôle d’eldorado gourmand pour une clientèle de cadres qui cherchent à fuir la cantine d’entreprise.
Murato : le bonheur de la Ferme

2 weeks ago | gillespudlowski.com | Benjamin Berline

En vadrouille sur l’Ile de Beauté, notre ami Jean-Roch Frionnet a retrouvé le chemin de la ferme de Pauline Julliard. On l’écoute. Sise dans le village de Murato (Haute-Corse), la Ferme de Campo di Monte est affectueusement surnommée « La Ferme » par ses habitués. Et ces derniers sont nombreux puisque celle-ci jouit d’une excellente réputation depuis son ouverture en 1985.
Michelin Belgique et Luxembourg 2025 : les nouveaux étoilés

2 weeks ago | gillespudlowski.com | Benjamin Berline

1 mois après la cérémonie française à Metz, le palmarès 2025 du Michelin Belgique et Luxembourg était dévoilé ce lundi 28 avril à Anvers. Pas de nouveau 3 étoiles en Belgique comme au Grand Duché mais deux nouvelles tables doublement étoilées : la Maison Colette de Thijs Vervloet qui maintient son rang à Westerlo et le restaurant Léa Linster où s’illustre Louis Linster, le fils de la célèbre cuisinière du Grand Duché.
Le Bistrot du Mois - Paris 12e : la nouvelle donne du Trou Gascon

4 weeks ago | gillespudlowski.com | Benjamin Berline

On vous a tout dit de cette « nouvelle garde » qui s’est emparée et réveille depuis huit mois l’emblématique Trou Gascon d’Alain Dutournier. Jeunesse, bonhomie et néo-classicisme frais et enlevé continuent d’infuser à merveille dans l’ex ambassade landaise du maestro du Carré des Feuillants.
La Crème de la Crème - Frédéric Duca chez Rooster : " Pour moi, la saisonnalité est non-négociable "

1 month ago | gillespudlowski.com | Benjamin Berline

Marseillais boxeur, cuisinier agile, provençal sans compromis, Frédéric Duca a créé un événement qui dure et continue de faire des étincelles chez Rooster, sa table contemporaine et relax sise près des rails du Pont Cardinet.
Cherbourg : les bons tours du Café des Halles

1 month ago | gillespudlowski.com | Benjamin Berline

Le bon bistrot et le jeune chef qui fait parler de lui à Cherbourg ? Notre manchois gourmand, Olivier Binst, les a trouvés. Suivons-le ! La belle santé du Café des Halles sis sur une petite place animée du centre ville ? On la doit à Sebastien Formal qui a toute l’énergie de la jeunesse et déjà un beau parcours à son actif.
Paris 10e : les saveurs asiatiques de la Brigade du Tigre !

1 month ago | gillespudlowski.com | Benjamin Berline

Direction la rue du Faubourg Poissonnière où Pascal Arnoux, notre historien gourmet, se frotte aux malices franco-asiatiques de la Brigade du Tigre. On l’écoute ! Clin d’œil à la série télévisée connue des moins jeunes mais surtout hommage à de multiples voyages sur le continent asiatique, cette Brigade du Tigre est dirigée à la baguette par Galien Emery et son meilleur ami Adrien Ferrand (à la tête du voisin Eels).
Paris 2e : l’Inde de Kuna Bada

1 month ago | gillespudlowski.com | Benjamin Berline

Embarquement vers Bombay pour Pascal Arnoux, notre historien gourmet, qui découvre la toute nouvelle brasserie indienne de la « Kuna Family ». Suivons-le. Imaginé par Charley Moreau et sa compagne Candice Franc, déjà à la tête de deux autres établissements parisiens chantant les louanges de la cuisine indienne (Kuna Naan côté Pigalle et Massala rue du Rocher), Kuna Bada joue la carte de la brasserie colorée et contemporaine mettant en exergue toute la diversité des traditions culinaires indiennes.
Val-Sonnette : retour autour de l’Âtre

1 month ago | gillespudlowski.com | Benjamin Berline

Toujours dans le Jura, notre historien gourmet Pascal Arnoux re-découvre les charmes de la belle adresse Gabriel Guinnebault. Suivons-le ! Amicale, accueillante, cette maison rustique nichée dans une reculée jurassienne possède un charme fou. En pleine campagne, à trois pas de la Sonnette, l’ancienne grange à foin en pierres du pays, remarquablement éclairée d’une cuisine ouverte, est devenu le fief gourmand de Gabriel Guinnebault.
Bletterans : les bières de Rouget de l'Isle

1 month ago | gillespudlowski.com | Benjamin Berline

« Bletterans : les bières de Rouget de l’Isle » De passage à Bletterans, Pascal Arnoux, notre historien gourmet revient se frotter aux beaux houblons signés Rouget de l’Isle.