Berta López

1 month ago | intrepia.io | Berta López

Food 4 Future – Expo FoodTech 2025 celebra su 5ª edición del 13 al 15 de mayo en Bilbao para definir el futuro de la industria alimentaria. Con la expectativa de recibir unos 9.000 visitantes profesionales, la cita mostrará las principales tendencias enfocadas a la transición tecnológica hacia una industria alimentaria más innovadora y sostenible, así como en los retos que debe superar para conseguirlo. Lo hará en tres ejes: sostenibilidad, salud y bienestar y digitalización e impacto tecnológico.

1 month ago | intrepia.io | Berta López

La lactoferrina es una proteína de suero presente en la leche humana y el calostro bovino, muy apreciada por sus propiedades nutricionales que refuerzan el sistema inmunológico. Sin embargo, se trata de un ingrediente muy escaso. La fermentación de precisión abre la puerta a la producción de lactoferrina bio-idéntica tanto a la versión bovina como a la humana de manera más eficiente y rentable.

1 month ago | intrepia.io | Berta López

El European Innovation Council (EIC) ha aprobado una subvención directa de 2,3 millones de euros para que la startup navarra MOA Foodtech pueda escalar a nivel industrial su plataforma de fermentación con Inteligencia Artificial, Albatros.

1 month ago | intrepia.io | Berta López

La industria de fermentación de precisión cerró el año 2024 con una buena noticia: la aprobación por parte de la Unión Europea de la patente para la proteína de clara de huevo producida mediante técnica de fermentación de precisión por parte de Every, sumándose a sus patentes en Estados Unidos, Finlandia, Alemania, Dinamarca y Gran Bretaña.

1 month ago | intrepia.io | Berta López

La industria foodtech española crecerá este año un 4,12% en número de empresas, alcanzará los 1.108 fundadores (45 más que en el año pasado) y espera un incremento de la inversión, que en 2024 fue de 179 millones de euros (dentro de un contexto de caída mundial cifrado en el 6,7%, más pronunciada en Europa y con mejores resultados para los ecosistemas estadounidense, que repunta tras un 2023 complicado, y asiático).