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Inicio >> Destacado >> Le Qualitè Tasca (Madrid).
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2 months ago | 
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Publicado por Igor Cubillo en Destacado, Recetas | 0 comentarios Qué tiene la Zarzamora, que a todas horas llora que llora por los rincones. Ella que siempre reía y presumía de que partía los corazones.
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2 months ago | 
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Inicio >> Destacado >> Coquetto Bar (Madrid).
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Jan 20, 2025 | 
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Inicio >> Bizkaia >> The Rice Factory (Urduliz).
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Jan 12, 2025 | 
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Inicio >> Actualidad >> Bizkarra lanza trufas de sidra, txakoli y licores vascos Publicado por Igor Cubillo en Actualidad, Bizkaia, Destacado, Productores | 0 comentarios Bizkarra, obrador familiar de panadería y pastelería cuyo origen se remonta a 1957, mantiene vivos productos tradicionales como la txintxorta (torta de chicharrones) y el turrón de Soconusco, pero también ha lanzado al mercado audacias como el turrón de intxaursaltsa y las trufas de intxaursaltsa, queso de Urkiola y AOVE de...
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Jan 10, 2025 | 
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Inicio >> Destacado >> La precariedad del periodismo y la vacuidad del influencer Publicado por Igor Cubillo en Destacado, Opinión | 0 comentarios “Siento la necesidad de expresar mi malestar ante el creciente fenómeno de los influencers y foodies que, sin formación ni experiencia, revolotean alrededor de nuestra profesión. La gastronomía es mucho más que una foto bonita o una crítica superficial: es técnica, dedicación y amor por un oficio que exige respeto. Es frustrante ver cómo algunos se...
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Jan 7, 2025 | 
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Inicio >> Bizkaia >> Pista: El Pastor del Gorbea (Berriz), donde la cocina vegetariana no es aburrida Publicado por Igor Cubillo en Bizkaia, Destacado, Euskadi, Pistas | 0 comentarios El Pastor del Gorbea fue uno de los restaurantes que me abrieron los ojos, el que me hizo comprender que la cocina vegetariana no tiene por qué ser aburrida. Y, 22 años después de iniciar su alianza, allí continúan al pie del cañón, superando hombro con hombro crisis y pandemias, Iñaki Sagarna (aka Txileno) y...
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Jan 4, 2025 | 
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Inicio >> Destacado >> Kofradia – Itsas Etxea (Donostia).
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Jan 1, 2025 | 
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Inicio >> Destacado >> Ajonegro (Logroño) viste de mexicanidad la despensa riojana Publicado por Igor Cubillo en Destacado, La Rioja | 0 comentarios A Mariana Sánchez y Gonzalo Baquedano les gusta presentar la propuesta de su restaurante, Ajonegro, como el fruto de una historia de amor que tiene su origen hace una década en la cocina del restaurante ABaC (Barcelona). Allí surgió el flechazo entre una veinteañera de Cuernavaca que empezó estudiando Administración y Negocios Internacionales y...
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Dec 30, 2024 | 
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Publicado por Igor Cubillo en Bilbao, Bizkaia, Destacado, Entrevista, Euskadi, Sala | 0 comentarios Curioso.
