Caballero Calvo

Jan 7, 2025 | uvadoc.uva.es | Vicente Fernandez |Vicente Fernández |Villanueva Barrero |Caballero Calvo

Aviso: Si va a participar en la campaña de sexenios 2024, le recomendamos que deposite en UVaDoc de forma preferente las aportaciones que vaya a presentar a dicha convocatoria (opción Autoarchivo). El resto de sus publicaciones podrá subirlas al repositorio en cualquier otro momento. Gracias.

Oct 28, 2024 | uvadoc.uva.es | Caballero Calvo |Pedro Antonio

Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem:https://uvadoc.uva.es/handle/10324/70990 Título Estudio preliminar para el desarrollo de un aroma natural de pescado blanco destinado a procesados de pescado Titulación Máster en Calidad, Desarrollo e Innovación de Alimentos Resumen Materias Unesco 3105.05 Elaboración del Pescado Palabras Clave Pescado blanco Aroma QDA Sous-vide Surimi Crustáceo Departamento Departamento de Ingeniería Agrícola y Forestal Formato: Adobe PDF La...

Oct 28, 2024 | uvadoc.uva.es | Caballero Calvo |Pedro Antonio

Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem:https://uvadoc.uva.es/handle/10324/70989 Título Estudio de diferentes tratamientos de conservación de la trufa negra (Tuber melanosporum) Titulación Máster en Calidad, Desarrollo e Innovación de Alimentos Resumen Materias Unesco 3309.90 Microbiología de Alimentos 3309.13 Conservación de Alimentos Palabras Clave Trufa negra Deshidratación Liofilización Ultracongelación Análisis sensoria Departamento Departamento de Ingeniería...

Sep 17, 2024 | uvadoc.uva.es | Villanueva Barrero |Caballero Calvo |Pedro Antonio

Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem:https://uvadoc.uva.es/handle/10324/69814 Título Diseño y elaboración de galletas con harina de algarroba Titulación Grado en Ingeniería de las Industrias Agrarias y Alimentarias Resumen Materias Unesco 3309.14 Elaboración de Alimentos Palabras Clave Harina de algarroba Sin gluten Galetes borretes Galleta Formato: Adobe PDF La licencia del ítem se describe como Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional...

Sep 12, 2024 | uvadoc.uva.es | Antonio José |Caballero Calvo |Pedro Antonio

Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem:https://uvadoc.uva.es/handle/10324/69733 Título Physicochemical characterisation of seeds, oil and defatted cake of three hempseed varieties cultivated in Spain Descripción Documento Fuente Foods, 2024, Vol. 13, Nº.