Villanueva Barrero

Jan 10, 2025 | uvadoc.uva.es | Vicente Fernandez |Vicente Fernández |Villanueva Barrero |Muñoz Muñoz

Aviso: Si va a participar en la campaña de sexenios 2024, le recomendamos que deposite en UVaDoc de forma preferente las aportaciones que vaya a presentar a dicha convocatoria (opción Autoarchivo). El resto de sus publicaciones podrá subirlas al repositorio en cualquier otro momento. Gracias.

Jan 7, 2025 | uvadoc.uva.es | Vicente Fernandez |Vicente Fernández |Villanueva Barrero |Caballero Calvo

Aviso: Si va a participar en la campaña de sexenios 2024, le recomendamos que deposite en UVaDoc de forma preferente las aportaciones que vaya a presentar a dicha convocatoria (opción Autoarchivo). El resto de sus publicaciones podrá subirlas al repositorio en cualquier otro momento. Gracias.

Sep 23, 2024 | uvadoc.uva.es | Villanueva Barrero |Vicente Fernandez |Vicente Fernández |Gamón Ubeda

Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem:https://uvadoc.uva.es/handle/10324/70084 Título Incorporación de harina tratada por microondas a panes sin gluten: efecto sobre las propiedades físicas y la vida útil Titulación Máster en Calidad, Desarrollo e Innovación de Alimentos Resumen Materias Unesco 3309.11 Fabricación de Harina Palabras Clave Tratamiento microondas Pan sin gluten Propiedades físicas Vida útil Departamento Departamento de Ingeniería Agrícola y Forestal...

Sep 17, 2024 | uvadoc.uva.es | Villanueva Barrero |Caballero Calvo |Pedro Antonio

Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem:https://uvadoc.uva.es/handle/10324/69814 Título Diseño y elaboración de galletas con harina de algarroba Titulación Grado en Ingeniería de las Industrias Agrarias y Alimentarias Resumen Materias Unesco 3309.14 Elaboración de Alimentos Palabras Clave Harina de algarroba Sin gluten Galetes borretes Galleta Formato: Adobe PDF La licencia del ítem se describe como Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional...

Jan 10, 2024 | uvadoc.uva.es | Vicente Fernandez |Vicente Fernández |Villanueva Barrero |Caballero Calvo

Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem:https://uvadoc.uva.es/handle/10324/64436 Título Flours from microwave-treated buckwheat grains improve the physical properties and nutritional quality of gluten-free bread Descripción Documento Fuente Food Hydrocolloids, 2024, n.