Corinne Nusskern

1 month ago | gastrojournal.ch | Corinne Nusskern

Gilde-Neumitglieder Die Schwestern Anica und Nicole Schmid zelebrieren eine regionale Küche mit Fleisch vom Hof der eigenen Familie. (Foto: ZVG) Das Restaurant Augarten in Rheinau ZH ist ein spezieller Ort. Einerseits wegen seiner Lage gleich beim Klostereingang, andererseits dank den zwei Schwestern Nicole (31) und Anica (29) Schmid, die das sorgfältig renovierte Gasthaus mit eigener Brauerei seit Mai 2019 führen und prägen.

2 months ago | gastrojournal.ch | Corinne Nusskern

Das Zurflüh’s Bahnhöfli in Steffisburg BE ist ein generationenübergreifender Familienbetrieb, durch den ein frischer kulinarischer Wind weht, und wo gleichzeitig traditionelle Werte wie Gastfreundschaft und Herzlichkeit gelebt werden. Etwas, das seltener geworden ist. Hanspeter Zurflüh (64) erinnert sich. «Vor 30 Jahren hiess es, so ein Familienbetrieb, das ist doch totgesagt, das bringt doch nichts», erzählt er. «Ich habe mich immer gefragt: Warum?

2 months ago | gastrojournal.ch | Corinne Nusskern

1965 eröffnete die Bindella-Familie in der Nähe des Zürcher Limmatplatz das allererste «Santa Lucia». Es war ein Meilenstein, der Pizza und gelebte Italianità der breiten Bevölkerung näherbrachte. Unverkennbar und glutrot wie ein Holzbrikett im nahen Pizzaofen leuchtet die Plättliwand neben der Küche im Santa Lucia Limmatplatz seit 1965. Die Plättli wurden damals von Annie Bindella ausgesucht, der Ehefrau von Rudolf Bindella (1905–1982).

Nov 21, 2024 | gastrojournal.ch | Corinne Nusskern

Es war ein fröhlicher Abend, jener 29. Juni 2024. Die Schweiz hatte das EM-Spiel gegen Italien mit 2:0 gewonnen, die letzten Gäste des Grotto Pozzasc in Peccia im oberen Maggiatal TI hatten sich soeben verabschiedet, und Luca (54) und Claudia Patritti waren auf dem Weg ins Bett. Draussen regnete es seit Stunden. Um halb eins rief Tochter Mattea (22) an, sie feierte etwas weiter oben am jährlichen Fussballfest und Musik-Openair in Piano di Peccia.

Nov 12, 2024 | gastrojournal.ch | Corinne Nusskern

Les violentes intempéries de l'été ont causé d'importants dégâts dans certaines parties de la Suisse. Les établissements membres de GastroSuisse n'ont pas été épargnés. En collaboration avec les associations cantonales, la fédération nationale soutient les membres touchés, comme Luca Patritti du Grotto Pozzasc dans le Vallemaggia, avec une contribution du fonds de bienfaisance. C'était une soirée joyeuse, ce 29 juin 2024.