GastroJournal

2 days ago | gastrojournal.ch | Reto E. Wild

Seit dem 1. Mai 2025 kooperieren Gelatissimo und die Seebadi Egg am oberen Greifensee. Und mit dem peruanischen Trendrestaurant Barranco in Zürich plant die Glacemanufaktur ein spezielles Projekt. Nicht ganz unbescheiden bezeichnet sich die Badi Egg als «schönstes Strandbad der Welt». Da passt es, dass die Gastwirtschaft neu mit der Gelatissimo GmbH aus Egg ZH kooperiert.

1 week ago | gastrojournal.ch | Oliver Börner

Nach ihrem Rücktritt als Direktorin des Hotel Kettenbrücke mit dem Restaurant Zollhuus per Ende April bleibt Theresia Sokoll dem Unternehmen erhalten. Sie übernimmt per 1. Mai die Gesamtleitung der Cachet Hotel Collection (CHC). «Wir freuen uns sehr, dass wir Theresias Knowhow, ihre Leidenschaft für Gastronomie und Hotellerie sowie ihre starke Persönlichkeit in unserem Unternehmen halten können», sagt Stefan Wetzel, Delegierter des Verwaltungsrats der CHC.

1 week ago | gastrojournal.ch | Oliver Börner

Alex Künzle erhält mit dem goldenen Bierorden die höchste Auszeichnung des Schweizer Brauerei-Verbands (SBV). Mit dieser Ehrung würdigt der Verband die Verdienste von Alex Künzle um die Schweizer Bierkultur. Als Bierbotschafter und langjähriger Förderer regionaler Braukunst habe Alex Künzle mit seiner Arbeit die Bierlandschaft der Schweiz nachhaltig geprägt, heisst es in einer Mitteilung. Künzle gründete am 11.11.2000 die Brauerei Öufi Bier in Solothurn.

1 week ago | gastrojournal.ch | Oliver Börner

Ostern markiert traditionell den Start der Sommersaison im Tessin. Von dem war in diesem Jahr allerdings nur wenig zu spüren. Die Sonnenstube der Schweiz erlebte - ähnlich wie 2024 - ein Wochenende mit viel Regen und kalten Temperaturen. Das brachte direkte Auswirkungen auf die Hotellerie und die Gastronomie mit sich. «Die Auslastung in den Hotels lag über die vier Ostertage hinweg bei etwa 55 Prozent», sagt Sonja Frey, Direktorin des Verbandes Hotelleriesuisse Ticino.

2 weeks ago | gastrojournal.ch | Caroline Goldschmid

Le 8 avril dernier a eu lieu une journée de présentation des métiers de l’hôtellerie et de la restauration aux collaborateurs du Centre d'orientation scolaire et professionnelle et psychologie scolaire (COSP). Organisée par GastroJura, HotellerieSuisse et la Fondation rurale interjurassienne (FRIJ), cette rencontre avait pour but d'offrir un regard authentique sur les formations des professions de l’hôtellerie et de la restauration dans le but de susciter des vocations.