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1 week ago | 
larvf.com | Denis Saverot
Fin janvier 2024, le directeur de La Tour d’Argent, quai de la Tournelle à Paris, pousse la porte de la police. Pour porter plainte. Près de quatre-vingt bouteilles ont disparu de la cave du plus célèbre restaurant français dans le monde. Des grands crus pour la plupart, dont plusieurs Romanée-Conti. Cela sans trace d’effraction constatée. Montant estimé du fric-frac : un million et demi d’euros.
Que s’est-il passé ? Personne, à La Tour d’Argent, n’évoque le sujet.
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2 weeks ago | 
dialnet.unirioja.es | Pierre Citerne |Denis Saverot
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2 weeks ago | 
dialnet.unirioja.es | Denis Saverot |Romain Iltis
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3 weeks ago | 
larvf.com | Denis Saverot
Quand elle s’est lancée, nombreux sont ceux qui l’ont jugée “perchée”. Quelle cavalière amoureuse du vent quitterait son mas en Camargue pour venir faire du vin au-dessus de Cadillac, en pleine crise viticole ? C’est le défi qu’elle relève. Sur vingt hectares de coteaux, elle replante tout au rythme d’un hectare par an. Son premier millésime, 2023, sort en même temps que les premières campagnes d’arrachage alentour. Le nom de la propriété s’imposait : domaine des Perchés !
Carine Riccobono a 51 ans.
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1 month ago | 
larvf.com | Denis Saverot
C’est une succession de galeries, trois kilomètres de boyaux taillés dans le gypse sur quatre niveaux, un labyrinthe creusé par la main de l’homme à cinquante mètres de profondeur. Il y a cent ans, ces carrières de gypse donnaient du “blanc de Meudon”, matériau prisé des artistes qui servait aussi à faire briller les métaux.
Aujourd’hui, les galeries ont viré au rouge. 1,1 million de bouteilles sont stockées là, dans des casiers plastiques écarlates.
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1 month ago | 
larvf.com | Denis Saverot
Depuis quelques années, le jovial comédien José Garcia prête son visage à une marque de vin, “Rosé Garcia”. Sa moustache de mousquetaire égaie l’étiquette de cette cuvée dont, je dois dire, on ne trouve pas mention dans La RVF. Pourquoi en parler ? Parce qu’au début du mois d’avril, l’acteur fan de rosé a été condamné à 10 000 euros d’amende par le tribunal correctionnel de Paris.
Qu’a-t-il fait ?
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1 month ago | 
larvf.com | Pierre Citerne |Denis Saverot
Qu’est-ce qui vous a poussé à écrire ce livre sur la vigne face à la crise écologique ? Pour vous répondre, je dois faire référence à un autre livre Éloge du carburateur de Matthew B. Crawford. Il traite de la philosophie du travail, et notamment des métiers artisanaux.
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2 months ago | 
larvf.com | Denis Saverot |Romain Iltis
Présentez-nous votre domaine ? Séverine Schlumberger. Nous sommes les très chanceux représentants de la septième génération de Schlumberger. Le domaine a été créé en 1810 par notre ancêtre Nicolas. Durant une centaine d’années, le vin était une activité un peu annexe de la famille. Après la Première Guerre mondiale, notre arrière-grand-père Ernest l’a agrandi, de 40 à 140 hectares. Il a tout replanté et réorganisé. Notre père, en 1971, a beaucoup replanté lui aussi.
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2 months ago | 
larvf.com | Denis Saverot
Quels Français affichent un tel CV dans le vin mondial ? Entre 1992 et 2008, Jean-Marc et Éliane Lafage sont flying winemakers en Californie (Gallo), en Australie (De Bortoli), au Chili (Santa Rita), en Afrique du Sud… Lui fils et petit-fils de vignerons de Maury, septième génération ; elle Montpelliéraine descendante de courtier en vin qui se rêvait “nez” dans les parfums. Singulier destin et insolente réussite.
Ils se rencontrent en fac de pharma, à Montpellier. Deviennent œnologues.
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2 months ago | 
larvf.com | Denis Saverot
Lorsqu’on y réfléchit, quels vins marquent une vie ? Et surtout, quelle vérité ou quelle rêverie nous laissent-ils ?
Le moulin-à-vent 1970 que mon père, un jour, servit dans son panier en osier comme s’il s’agissait du plus grand vin du monde. J’étais jeune encore, mon père est mort aujourd’hui, mais quarante-cinq ans plus tard, je me souviens encore de ce vin. Mieux : à chaque fois que les circonstances me donnent le privilège de goûter un moulin-à-vent, mon père s’assoit à mes côtés.
