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1 week ago | 
lebensmittelpraxis.de | Elena Kuss
Beitrag teilen Neue Podcastfolge „Regalplatz“ mit Simone Hilbring (Inverto) und Markus Kroth (BCG)
Wie bleibt der stationäre Handel wettbewerbsfähig, wenn Plattformriesen wie Amazon, Temu oder Shein immer weiter wachsen?
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2 weeks ago | 
lebensmittelpraxis.de | Elena Kuss
Beitrag teilen In dieser Folge von Regalplatz sprechen wir mit Maureen Schulze, Juniorprofessorin für nachhaltiges Kauf- und Konsumverhalten an der Leuphana Universität.
Bildquelle: Maureen Schulze; Lebensmittel Praxis
Wie gelingt es, nachhaltige Entscheidungen nicht nur zu wollen, sondern sie auch wirklich zu treffen – im stressigen Alltag, zwischen Preisschildern und Verpackungen? Maureen Schulze kennt die Antworten.
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3 weeks ago | 
lebensmittelpraxis.de | Elena Kuss
Beitrag teilen Gesellschafter, Geschäftsführung und Mitarbeiter der Teekanne Gruppe trauern um Andreas Budach. Der Leiter Foodservice starb überraschend im Alter von 56 Jahren.
Der Teekanne-Manager verantwortete seit 2011 den Auf- und Ausbau des Gastronomiebereichs. Unter seiner Führung entwickelte das Unternehmen unter anderem ein Bio-Gastro-Premiumsortiment.
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1 month ago | 
lebensmittelpraxis.de | Elena Kuss
Beitrag teilen Decaf ist besonders bei jungen Menschen beliebt. Wie das Koffein aus der Bohne kommt, ist für diese oft gesundheitsbewusste Zielgruppe entscheidend.
Wasser, Kohlendioxid oder Dichlormethan entziehen den Bohnen das Koffein. Bildquelle: Getty Images
Die grünlich schimmernden Kaffeebohnen liegen im Wasser: Koffein, aber auch andere Bestandteile lösen sich so heraus.
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1 month ago | 
lebensmittelpraxis.de | Elena Kuss
Beitrag teilen Minderwertige Inhalte überschwemmen soziale Medien. Warum das
Lebensmittelhändlern Schwierigkeiten bereitet.
Nutzer der Plattform Pinterest beschweren sich über nutzlose oder falsche Inhalte. Bildquelle: Adobe Stock
Lebensmittelhändler posten Rezepte auf Pinterest. Seit Jahren. Und das mit unterschiedlichem, aber stetigem Erfolg. Doch das könnte sich jetzt ändern – weil KI-generierte Inhalte die Inspirationsplattform überschwemmen.
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1 month ago | 
lebensmittelpraxis.de | Elena Kuss
Die Agentur Reachbird hat für Zott eine Kampagne aufgelegt, die zu einem Ansturm mehrere Supermärkte in Berlin geführt hat. „Natürlich ist es entscheidend, den Abverkauf zu fördern, indem man die Konsumenten in den Supermarkt bringt“, sagt Phillipp Martin, Gründer von der Agentur Reachbird. Dafür gibt es verschiedene Ansätze. Für die Zott-Marke Pure Joy setzte die Agentur auf eine Art Schnitzeljagd, eine sogenannte 'Cash Catch'-Aktion.
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1 month ago | 
lebensmittelpraxis.de | Elena Kuss
Drei große WC-Reiniger-Flaschen thronen auf dem obersten Regalboden beim Edel-Supermarkt Esselunga in Italien. Dass die Flaschen leer sind, fällt erst auf, wenn man sie aus dem Regal nimmt. Eine aprikosenfarbene Banderole aus Pappe verdeckt nahezu den gesamten Flaschen-Körper. Chris Becker, Gründer des Münchner Start-ups Everdrop, steht vor dem Regal und strahlt über beide Ohren.
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2 months ago | 
lebensmittelpraxis.de | Elena Kuss
Die Nestlé-Tochter Nespresso setzt als erste Marke in Deutschland auf eine heimkompostierbare Kapsel auf Papierbasis. Überraschend, finden viele in der Branche. Schließlich hatte Nespresso, während sich die meisten großen Kaffeeröster bereits seit 2019 an kompostierbaren Materialien probieren, bisher ausschließlich auf Aluminium gesetzt. Wegen des Geschmacks, versteht sich.
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2 months ago | 
lebensmittelpraxis.de | Elena Kuss
„Wir als Unternehmen und Führungskräfte tragen die Verantwortung, diesem Thema gerecht zu werden“, so Buschmeier. Auch wenn es in der öffentlichen Wahrnehmung manchmal in den Hintergrund rücke, müssen das Unternehmen weiterhin an seinen Zukunftsplänen arbeiten.
Trotzdem haben die Studienergebnisse natürlich Relevanz: Ein wichtiger Aspekt im Bereich Nachhaltigkeit seien qualitativen Studien, sagt Buschmeier.
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Jan 15, 2025 | 
lebensmittelpraxis.de | Elena Kuss
Ein wichtiger Baustein ist dabei auch die neue Anwendung „Discover“. „Diese Plattform gibt es bereits für das Retail Panel, und Anfang des Jahres wird auch das Haushaltspanel, also das Consumer Panel, integriert“, so Knäble. Damit stehen beide Tools auf einer Plattform zur Verfügung. Bisher war es so, dass es in den meisten größeren Märkten, nicht nur in Deutschland, sowohl ein Retail Panel als auch ein Consumer Panel gibt. Das Retail Panel zeigt detailliert, was die Händler an der Kasse einnehmen.
