Emiliano Molina

6 days ago | elpais.com | Andres Rodriguez |Emiliano Molina

Decir quién tiene los puntos sobre las íes al hablar sobre la gastronomía mexicana es como la búsqueda de una respuesta a qué fue primero, si el huevo o la gallina. En Ciudad de México, diversos paladares coinciden que lo que define a una garnacha, un término coloquial para la comida que se vende en puestos callejeros, es que este tipo de alimentos se preparan a base de maíz, se lo cocina con manteca de cerdo —“grasosito”— y “es sabroso”.

1 week ago | elpais.com | David Perez |David Pérez |Emiliano Molina

Claudia Sheinbaum ha esperado pacientemente a dar el golpe en la mesa. Sus últimos meses han estado de modo irremediable concentrados en capear el vendaval Trump, una prueba de estrés para la mandataria mexicana, exigida a negociar contarreloj para desactivar los ataques comerciales, migratorios o de seguridad por parte del poderoso vecino del norte. El saldo de esa contienda está siendo por ahora razonablemente satisfactorio.