Giorgia Di Sabatino
Web Editor at La Cucina Italiana (USA)
Sono una mamma. Scrivo per lavoro e cucino per passione. Credo molto nelle coincidenze.
Articles
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4 days ago |
lacucinaitaliana.it | Giorgia Di Sabatino
Che bei ricordi che ho della marmellata di albicocche della nonna!Eh sì, so che si può chiamare marmellata solo quella fatta con gli agrumi e tutto il resto è confettura, ma mia nonna non badava a queste cose e chiamava marmellata tutta quella che produceva, indipendentemente dalla tipologia di frutta che utilizzava. C’erano pomeriggi estivi, in campagna da lei in cui il tempo si dilatava. Le giornate erano tutte un po' uguali, ma mai noiose.
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1 week ago |
lacucinaitaliana.it | Giorgia Di Sabatino
Quando arriva la stagione delle fave io preparo sempre la pasta con le fave fresche perché la mia cucina si riempie di questi legumi. Un po' sono io che li amo e li compro, un po' sono un regalo che si usa fare dalle mie parti in forma di cortesia, specialmente se hai un orto in casa. Poi, sono anche un ingrediente delle virtù teramane quindi non mancano mai in casa in primavera. Se ho tempo e pazienza, le sgrano e poi le spello una ad una: è un gesto che mi rilassa, quasi meditativo.
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1 week ago |
lacucinaitaliana.it | Giorgia Di Sabatino
Oggi vi racconto la zuppa di pesce di nonna Emilia. La zuppa di pesce, che dalle mie parti chiamiamo brodetto, è una ricetta che viene tramandata da generazioni. È un piatto che ha radici profonde sulla costa teramana e adriatica in generale, portato in tavola prima da mia nonna e poi riproposto con passione da mio padre, che continua a cucinarlo con la stessa cura e attenzione.
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1 week ago |
lacucinaitaliana.it | Giorgia Di Sabatino
Le polpette di zucchine sono un secondo che vi salva sempre in tante occasioni, perché piacciono a tutti e si preparano in un attimo. Si prestano a mille interpretazioni, si possono arricchire con formaggi, erbe aromatiche, spezie o anche legumi. Queste polpette sono perfette come secondo piatto accompagnate da un'insalata fresca, ma anche come antipasto sfizioso o finger food da buffet. E la cosa ancora più bella è che potete cucinarle come preferite: in padella, al forno o in friggitrice ad aria.
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1 week ago |
lacucinaitaliana.it | Giorgia Di Sabatino
Avete mai provato la pastella per i fiori di zucca senza lievito? Croccanti fuori e morbidissimi dentro, i fiori di zucca in pastella sono uno di quegli sfizi che piacciono sempre a tutti, ma se non avete lievito in casa, o volete una versione più leggera, c’è una pastella senza lievito facilissima da preparare, che vi regalerà un risultato sorprendente, gonfio, dorato e irresistibile come con il lievito.
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Tutte le mattine apro gli occhi miracolosamente 5 minuti prima della sveglia, la spengo perchè odio che suoni, scendo dal letto, vado diretta in cucina, apro il frigo e bevo un bel sorso di succo puro di aloe.... https://t.co/h4Xqp2xkk3
Da mangiare come contorno, oppure su un bruschettone caldo, o come condimento per la pasta. W i peperoni in padella! Io li faccio così...anche fuori stagione. https://t.co/EO5aDiucSt https://t.co/EO5aDiucSt
Se ieri sera avete preparato lo sformato di zucchine (e a giudicare dal numero di foto che mi avete mandato eravate in tanti!), oggi va di gamberi! Se il tempo fosse un gambero che all'incontrario va...... https://t.co/p5j2TorRBK