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4 weeks ago | 
linkiesta.it | Lidia Baratta |Giulia Salis
«Il suo problema non può diventare un nostro problema. Se vuole, organizzi una protesta contro il governo, ma tanto non le servirà a nulla, perché ci sono tantissime persone nella sua stessa situazione». Questa è la risposta data a Emma, nome di fantasia, da un impiegato del Consolato italiano a Bruxelles, dopo un’attesa di un’ora al telefono.
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May 20, 2024 | 
linkiesta.it | Giulia Salis
È appena terminata la Giornata della Ristorazione 2024, organizzata da Fipe Confcommercio, proprio mentre alla Camera è partito l’iter della proposta di legge per l’istituzione di questa giornata ogni terzo sabato del mese di maggio e contemporaneamente si sta procedendo con il rinnovo del contratto collettivo, scaduto ormai nel 2021.
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May 17, 2024 | 
linkiesta.it | Giulia Salis
Se chiudiamo gli occhi per un attimo e ripensiamo ai momenti in cui eravamo bambini, a casa o dalla nonna nelle giornate di vacanze, sono tanti i ricordi che possono riaffiorare. Tra questi certamente c’è anche quello legato al profumo del caffè, che la mattina riusciva a inondare la casa, magari raggiungendoci fino a letto, quasi fosse un modo codificato per svegliarci.
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May 9, 2024 | 
linkiesta.it | Giulia Salis
Accanto ai palazzi del Regno, i salotti eleganti delle piazze e i caffè storici, c’è una Torino che scalpita e che rivendica la sua curiosità gastronomica, al di là dei bolliti, di bagnetti verdi e tajarin. D’altronde è in Piemonte che è nato il movimento Slow Food ed è sempre in Piemonte, proprio a Torino, che il croissant cubico (ora anche sferico) è arrivato in Italia.
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Apr 29, 2024 | 
linkiesta.it | Giulia Salis
Esiste una Sardegna di mare, sole e maestrale. Ed esiste una Sardegna del vino. Vero che forse, per troppo tempo, nonostante i turisti apprezzassero i calici sorseggiati nei tramonti in spiaggia, l’isola è rimasta un po’ indietro rispetto ai modelli imprenditoriali del “continente”.
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Dec 16, 2023 | 
linkiesta.it | Giulia Salis
16 Dicembre 2023Le temperature basse e la voglia di stare in famiglia: nelle case polacche è la sera del 24 dicembre a essere protagonista delle feste natalizieLa neve, gelata. Il cibo, sostanzioso. I mercatini, con le luci e un’infinità di leccornie. I guanti che scaldano le mani. Il Natale in Polonia ha le caratteristiche del Natale immaginato e raccontato nei libri. Quasi fiabesco.
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Dec 11, 2023 | 
linkiesta.it | Giulia Salis
Nella nostra iconografia classica il Natale è bianco, maglioni di lana, serate di fronte al camino. C’è però chi il Natale lo festeggia in modo diametralmente opposto, al caldo e sotto il sole. In Sudamerica in questo periodo dell’anno è estate e in Perù il Natale si celebra così: con le maniche corte e rigorosamente in famiglia. E, ovviamente, davanti a una tavola imbandita dei tanti prodotti, che in questi anni hanno reso il Perù la nazione più interessanti da un punto di vista gastronomico.
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Aug 13, 2023 | 
linkiesta.it | Giulia Salis
La città lagunare è molto più che mare e stabilmente balneari. Il suo è un turismo che punta anche su un’ottima offerta enogastronomica per valorizzare la sua laguna, patrimonio Unesco dal 1987Mare, relax, divertimento. Notti di musica, spiaggia. Jesolo da sempre rappresenta l’idea di estate all’italiana.
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Aug 8, 2023 | 
linkiesta.it | Giulia Salis
Il mare, che cambia colore ad ogni anfratto di costa. Il vento, quello forte di Maestrale. Le rocce, che mescolano colore e composizione alla macchia mediterranea. Il profumo del lentisco. Chilometri di strade disabitate che incontrano piccoli e caratteristici paesini. In poche parole, Sardegna. È inutile girarci intorno: chiunque abbia visto anche solo una volta nella vita l’isola di Sardegna, poi, se la porta dentro, questa terra.
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Aug 3, 2023 | 
linkiesta.it | Giulia Salis
«Mi sono svegliato la mattina e ho visto un panorama che mi ha lasciato senza fiato: c’era la nebbia sulle vigne e, sopra, il sole. E un profumo, c’era un profumo…» È iniziata così l’avventura di Pier Giorgio Parini in Sardegna. Lui, lo chef romagnolo, schivo e guardingo, legato alla terra sin dall’infanzia, con quella sua famiglia di agricoltori e una cucina etica e di rispetto verso la materia prima. Lui e una consulenza.
