Hannah Speyer

1 month ago | falstaff.com | Bernhard Degen |Hannah Speyer

Ein perfektes Wiener Schnitzel ist keine einfache Angelegenheit. Wichtigste Zutat ist das Fleisch – echtes Wiener Schnitzel darf nur mit Kalbfleisch zubereitet werden. Die besten Köche haben vertrauenswürdige Fleischlieferanten, die für beste Qualität und perfekten Schnitt sorgen. Es ist eine Frage der Philosophie, welches Stück gewählt wird: Kaiserteil, Schale, Fricandeau oder Nuss. Auf der Suche nach dem besten Wiener Schnitzel muss man nach Wien.