Jakob Pontius

Nov 2, 2024 | zeit.de | Jakob Pontius |Gero von Randow

Viele Menschen, die Naturwein trinken, verkaufen oder sogar selbst keltern, mögen das Wort Naturwein gar nicht. Es erinnert an Ökosandale und Filzrock, unterstellt allen anderen Weinen Künstlichkeit - und wird oft mit trüben, essigsauren Weinen assoziiert. Nichts davon ist gerecht. Ein Naturwein muss weder biozertifiziert sein noch sauer schmecken, muss nicht orange aussehen und darf sogar mit Zusatzstoffen versetzt werden.

Aug 14, 2024 | zeit.de | Milena Zwerenz |Jakob Pontius |Cora Wucherer

Eine junge Vampirin, die streng vegetarisch lebt; ein Schriftsteller auf Flitterwochen, der nicht nur hungrig auf Frauen ist; wie der Teller die Geschichte der Emanzipation erzählt - und ein bunter Weinatlas: Wir empfehlen elf Bücher, in denen Essen oder Genuss eine Hauptrolle spielen. Den passenden Snack gibt's gleich mit dazu. Darum geht's: Lydia hat Hunger. Sie wollte schon immer mal Sushi oder Nudeln probieren. Weil sie wie ihre Mutter ein Vampir ist, kann sie aber nur Blut verdauen.

Aug 3, 2024 | zeit.de | Jakob Pontius |Gero von Randow

Wer die Gelegenheit hat, einen großen Champagner zu kosten, sollte sich diese nicht entgehen lassen. Aber leider schmecken viele nur mittelmäßig - und sind trotzdem überteuert. Dass dem so ist, liegt auch daran, dass sie nur Champagner heißen dürfen, wenn sie aus der Region Champagne kommen. Schon die Herkunft treibt den Preis in die Höhe, unabhängig von der Qualität.

Jun 7, 2024 | zeit.de | Jakob Pontius |Milena Zwerenz |Moritz Hackl

Ein Deli, das nach antisemitischen Übergriffen umzieht; ein Restaurantleiter, der als "Kindermörder" beschimpft wird; Gäste, die zuerst nach einem Sicherheitsdienst fragen - und dazwischen Gesten der Solidarität. Wir haben mit Gastronominnen und Gastronomen jüdischer und israelischer Restaurants in Deutschland über antisemitische Vorfälle nach dem 7. Oktober 2023 gesprochen. Das sind ihre Geschichten. Dieser Artikel ist Teil von ZEIT am Wochenende, Ausgabe 23/2024.

May 17, 2024 | zeit.de | Jakob Pontius |Milena Zwerenz

Dieser Artikel ist Teil von ZEIT am Wochenende, Ausgabe 20/2024. Urlaub ist, wenn der Frappé beim Trinken zwischen den Zähnen knirscht. Entweder weil sich die Unmengen an Zucker im Glas noch nicht richtig aufgelöst haben - oder weil das Instantgranulat klumpt. Egal ob auf Rhodos oder Malle, selbst in den mediokersten Strandbars sorgt so ein zuckersüßes Instantkaffee-Gesöff bei mir für instant gratification.