Jennifer Bartoli

Feb 22, 2024 | ici.radio-canada.ca | Jennifer Bartoli

Le secret est dans la sauce sucrée-salée qui donne vraiment du punch à cette collation d’inspiration japonaise. Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les edamames 5 minutes. Égouttez-les et rincez-les à l’eau froide. Épongez-les et mettez-les dans un grand bol. Pendant que les fèves cuisent, dans une poêle à feu moyen, faites chauffer l’huile avec les graines de sésame. Remuez pendant 1 minute. Ajoutez la sauce soya, le miel et le piment.

Feb 22, 2024 | ici.radio-canada.ca | Jennifer Bartoli

L’astuce pour donner du croustillant aux pois chiches? Bien les sécher avant la cuisson, et une poêle bien chaude. À l’aide d’un torchon de cuisine, frottez les pois chiches pour les assécher le plus possible. Dans une grande poêle à feu vif, faites chauffer l’huile. Ajoutez les pois chiches, faites-les cuire, en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, à peu près 10 minutes. Ajoutez le paprika, la poudre d’ail, le sel et le poivre.

Jan 17, 2024 | ici.radio-canada.ca | Jennifer Bartoli

Une soupe pleine de saveurs pour se réchauffer même durant la plus froide des journées d’hiver. Dans une grande casserole, faites suer l’oignon dans l’huile, en remuant le tout de temps en temps, environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez la pâte de curry. Mélangez les ingrédients environ 30 secondes ou jusqu’à ce que le mélange soit fragrant. Ajoutez le bouillon et l’eau, puis portez le mélange à ébullition. Ajoutez les nouilles.

Dec 5, 2023 | ici.radio-canada.ca | Jennifer Bartoli

Pour les Fêtes, préparez ces petites billes au fromage de chèvre, qui ressemblent à de jolies décorations. Dans un bol, mélangez le fromage de chèvre, la poudre d’ail, la poudre de chili, le sel et le poivre. Dans le creux de votre main, roulez de petits morceaux du mélange de fromage pour façonner des boules de fromage bien rondes. Roulez la moitié des billes dans le poivre rose, et l’autre moitié dans les graines de citrouille.

Nov 2, 2023 | ici.radio-canada.ca | Jennifer Bartoli

Dans un bol, fouettez l’huile, le vinaigre, le sel et le poivre. Réservez la vinaigrette. Portez une casserole d'eau à ébullition. Ajoutez-y les lentilles et faites-les cuire à feu doux de 20 à 30 minutes. Égouttez les lentilles et réservez-les. Pendant la cuisson des lentilles, préchauffez le four à 200 °C (400 °F). Sur une plaque de cuisson généreusement huilée, étalez les morceaux de courge en une seule couche. Assaisonnez-les d’huile, de sel et de poivre.