Jérôme Estèbe

2 weeks ago | tdg.ch | Jérôme Estèbe

Bistrot genevois – Le serment éthique et gourmand du GrütliLe resto de la rue du Général-Dufour marie jolie cuisine légumière et produits locaux. C’est bon. C’est plein. On s’y est attablé. Abonnez-vous dès maintenant et profitez de la fonction de lecture audio. BotTalkUne spanakopika coquine et croustillante, farcie à la feta et aux épinards, sur son lit de saladine croquante. Des pennes bien relevées d’un pesto de bettes avec des amandes et une petite burrata crémeuse qui met de bonne humeur.

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AboAdresse genevoise – DaMa, la «casa» de la belle «pasta»Deux passionnés ouvrent une boutique vouée aux pâtes et raviolis faits maison. On adore. Présentation. Abonnez-vous dès maintenant et profitez de la fonction de lecture audio. BotTalkElles se pavanent, superbes et tentatrices, sous le comptoir réfrigéré. Elles, ce sont des pâtes fraîches dans leur plus bel état. Des pennes, paccheri et spaghettis.

3 weeks ago | tdg.ch | Jérôme Estèbe

Dégustation de vins – Genevois d’adoption, Mikaël Grou devient meilleur sommelier de SuisseLe chef sommelier de Beau-Rivage vient de rafler le pompon professionnel lors du concours d’excellence helvète à l’aveugle. Abonnez-vous dès maintenant et profitez de la fonction de lecture audio. BotTalkCostard de rigueur, petite grappe dorée accrochée au revers, minois concentrés; ils étaient quatre finalistes ce week-end pour rafler le titre de meilleur sommelier de Suisse.

3 weeks ago | tdg.ch | Jérôme Estèbe

Conseils de 3 spécialistes – Quel vin boire avec des asperges? Quelle bouteille déboucher pour accompagner au mieux les tiges printanières si amères? Trois pros de la chose vinique nous filent leurs tuyaux. Abonnez-vous dès maintenant et profitez de la fonction de lecture audio. BotTalkEn bref:La sommelière Charline Pichon recommande un blanc des Açores pour accompagner l’asperge. Les vins blancs aromatiques contrebalancent naturellement le goût végétal des asperges.

3 weeks ago | 24heures.ch | Jérôme Estèbe

Conseils de 3 spécialistes – Quel vin boire avec des asperges? Quelle bouteille déboucher pour accompagner au mieux les tiges printanières si amères? Trois pros de la chose vinique nous filent leurs tuyaux. Abonnez-vous dès maintenant et profitez de la fonction de lecture audio. BotTalkEn bref:La sommelière Charline Pichon recommande un blanc des Açores pour accompagner l’asperge. Les vins blancs aromatiques contrebalancent naturellement le goût végétal des asperges.