Jérôme Estèbe

Culture Journalist at Tribune de Genève

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Le Café de Certoux surprend Genève avec son été plein de folie douce

3 days ago | tdg.ch | Jérôme Estèbe

Terrasse genevoise – Le Café de Certoux fait le foufouSoirées thématiques, barbecue joyeux et assiettes lutines: le vénérable restaurant certousien s’éclate en été. Abonnez-vous dès maintenant et profitez de la fonction de lecture audio. BotTalkEn bref:Le Café de Certoux propose une réinterprétation créative du radis beurre comme entrée signature. Le chef Sébastien Vaillend présente un «surf and turf» avec écrevisses et veau.
Les nouvelles aventures bistrotières des chefs Chevrier et Le Bouhec

1 week ago | tdg.ch | Jérôme Estèbe

AboAdresses genevoises – Les nouvelles aventures bistrotières de Chevrier et Le BouhecLes chefs du Dorian et de Châteauvieux ouvrent respectivement Liaisons et Le Cosmopolite. Présentations croisées. Abonnez-vous dès maintenant et profitez de la fonction de lecture audio. BotTalkEn bref:Le célèbre chef Philippe Chevrier ouvre un bistrot street food au Molard nommé Le Cosmopolite. L’établissement propose des spécialités américaines dans un décor urbain avec fresque artistique.
Pavillon Barton: cuisine basque au cœur d’un parc genevois

1 week ago | tdg.ch | Jérôme Estèbe

AboBistrot genevois – Au Pavillon Barton, une cuisine bien dans ses basquesEntre OMC et Perle du lac, un comptoir à la cuisine océane et savoureuse caché dans la verdure. Abonnez-vous dès maintenant et profitez de la fonction de lecture audio. BotTalkAttention: bon plan famille, miam et oxygène! Au milieu des séquoias vintage et géants; de la verdure et des petits oiseaux; avec le Léman et quelques cimes alpestres dans le viseur.
La Brasserie Lipp rouvre après cinq mois de travaux

1 week ago | tdg.ch | Jérôme Estèbe

Bistrot genevois – La Brasserie Lipp remet le couvertAprès cinq gros mois de travaux, l’établissement relifté accueille de nouveau ses clients dès ce mercredi midi. Abonnez-vous dès maintenant et profitez de la fonction de lecture audio. BotTalkLe lifting aura duré quatre mois et demi. Tout de même. «Mais ça y est, on est prêts. Enfin, à peu près», sourit Antoine Gétaz, patron de la Brasserie Lipp.
Le Café des Bains retrouve son lustre avec le jeune chef Davy Romeo

1 week ago | tdg.ch | Jérôme Estèbe

AboBistrot genevois – Le Café des Bains sauvé des eauxSous la houlette du jeune chef Davy Romeo, le zinc patrimonial de Plainpalais retrouve son lustre. Abonnez-vous dès maintenant et profitez de la fonction de lecture audio. BotTalkDreadlocks, tatouages, sourire en coin: voici Davy Romeo, le nouveau cuisinier du Café des Bains. Il a une bonne tête, le chef. Et de l’aisance aux fourneaux. En quelques jours, on a avalé chez lui deux plats du jour fort bien fagotés et très humainement tarifés (23 fr.).
Nos meilleures adresses pour manger végétarien entre Vaud et Genève

2 weeks ago | tdg.ch | Jérôme Estèbe |Cécile Collet

AboMenus verts – Six tables où manger végétarien entre Vaud et GenèveCertains ne jurent que par les légumes, d’autres leur consacrent un de leurs menus. Tour d’horizon des propositions végés dans la région. Abonnez-vous dès maintenant et profitez de la fonction de lecture audio. BotTalkEn bref:La fille du chef étoilé Benoît Carcenat inspire un menu végétarien gastronomique. Le restaurant Pro Natura propose des légumes bios en trois cuissons différentes.
Nos meilleures adresses pour manger végétarien entre Vaud et Genève

2 weeks ago | 24heures.ch | Jérôme Estèbe |Cécile Collet

Menus verts – Six tables où manger végétarien entre Vaud et GenèveCertains ne jurent que par les légumes, d’autres leur consacrent un de leurs menus. Tour d’horizon des propositions végés dans la région. Abonnez-vous dès maintenant et profitez de la fonction de lecture audio. BotTalkEn bref:La fille du chef étoilé Benoît Carcenat inspire un menu végétarien gastronomique. Le restaurant Pro Natura propose des légumes bios en trois cuissons différentes.
Genève: Margaux Grange-Stepczynski lance un livre de cuisine

2 weeks ago | 24heures.ch | Jérôme Estèbe

Livre de cuisine – Margaux Grange-Stepczynski, de l'assiette dans les idéesL’atypique et militante cheffe genevoise publie son premier ouvrage, didactique autant qu’inspirant. Rencontre avec une toque éthique. Abonnez-vous dès maintenant et profitez de la fonction de lecture audio. BotTalkEn bref:La cheffe genevoise Margaux Grange-Stepczynski révolutionne la cuisine avec ses méthodes de fermentation. Après une formation au Cordon Bleu, elle s’est forgé une expérience dans des restaurants étoilés.
Genève: Margaux Grange-Stepczynski lance un livre de cuisine

2 weeks ago | tdg.ch | Jérôme Estèbe

Livre de cuisine – Margaux Grange-Stepczynski, de l'assiette dans les idéesL’atypique et militante cheffe genevoise publie son premier ouvrage, didactique autant qu’inspirant. Rencontre avec une toque éthique. Abonnez-vous dès maintenant et profitez de la fonction de lecture audio. BotTalkEn bref:La cheffe genevoise Margaux Grange-Stepczynski révolutionne la cuisine avec ses méthodes de fermentation. Après une formation au Cordon Bleu, elle s’est forgé une expérience dans des restaurants étoilés.
Trois vignerons genevois dédient une cuvée à l'Euro de foot féminin

3 weeks ago | tdg.ch | Jérôme Estèbe

Sport et vin – Trois vignerons genevois dédient une cuvée à l’Eurofoot fémininUn trio de producteurs locaux propose un blanc, un rosé et un rouge en l’honneur des footballeuses. Abonnez-vous dès maintenant et profitez de la fonction de lecture audio. BotTalkQue sirotera-t-on au mois de juillet à la fan zone du quai Gustave-Ador? Hein? Ben, du vin genevois jailli d’une bouteille vouée à la compétition féminine, bien sûr.