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1 week ago | 
consumer.es | Laura Caorsi
Los inhaladores son esenciales en el tratamiento de enfermedades respiratorias, como el asma o la enfermedad pulmonar obstructiva crónica (EPOC). Administran el medicamento directamente en las vías respiratorias, logrando una acción rápida y localizada. Sin embargo, algunos de estos dispositivos, como los inhaladores presurizados (pMDI), contienen hidrofluorocarbonos (HFC), unos gases con un alto impacto ambiental.
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1 week ago | 
consumer.es | Laura Caorsi
El moho indica un evidente deterioro del alimento, pero también tiene otros peligros que no se ven. Aunque no se noten a simple vista, estos hongos pueden contener compuestos peligrosos para la salud. Por eso, salvo muy contadas excepciones, no es buena idea quitar la parte enmohecida y comerse lo que parece que está en óptimas condiciones. 📌 Ya estamos en WhatsAppy Telegram.
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1 week ago | 
consumer.es | Laura Caorsi
Cuando se habla de alergias alimentarias, los frutos secos, mariscos o lácteos son los protagonistas. Sin embargo, la carne también puede desencadenar reacciones adversas, aunque su incidencia es mucho menor. Como la más frecuente figura la alergia a la carne de mamíferos herbívoros, sobre todo la ternera, mientras que la alergia a las aves es bastante rara. Los síntomas son similares a los de otras alergias alimentarias y, en la mayoría de los casos, aparecen de manera inmediata.
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2 weeks ago | 
consumer.es | Laura Caorsi
La realidad de los precios de los alimentos parece paradójica: ¿cómo es posible que un alimento local sea hasta tres veces más caro que uno producido a cientos e incluso miles de kilómetros? Esta es la pregunta que todos nos hemos hecho alguna vez y que ahora vamos a intentar responder. Se lo hemos preguntado a Felipe José Calahorra, profesor de Economía Agraria y Gestión de Empresas Alimentarias en la Facultad de Veterinaria de la Universidad Complutense de Madrid (UCM).
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2 weeks ago | 
consumer.es | Laura Caorsi
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2 weeks ago | 
consumer.es | Laura Caorsi
La cocina de temporada es aquella que se elabora con ingredientes en su punto óptimo de maduración y sabor. Es el reflejo de lo que ocurre en el campo transformado en algo delicioso. Comprar vegetales de temporada significa ahorro, gracias a unos precios más económicos, ya que se trata de los momentos de más abundancia y se emplean menos recursos de transporte o conservación. Y, este mes, una de las protagonistas es la alcachofa.
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2 weeks ago | 
consumer.es | Laura Caorsi
La nueva Ley de Prevención de las Pérdidas y el Desperdicio Alimentario acaba de finalizar su tramitación parlamentaria, por lo que ya está lista para ser aplicada en nuestro país. Ha sido un largo camino desde que comenzó su andadura en el que, para los sectores más críticos, se han perdido algunos aspectos importantes.
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2 weeks ago | 
consumer.es | Laura Caorsi
📌 Ya estamos en WhatsAppy Telegram. ¡Entra y síguenos!¿Los bebés pueden tomar infusiones? Las infusiones se han usado tradicionalmente como remedio casero para tratar afecciones leves de los bebés. Son populares para paliar cólicos o mejorar el sueño, e incluso se pueden encontrar fórmulas comerciales destinadas a niños. Además, al estar elaboradas básicamente con plantas, tienen fama de naturales y seguras. Sin embargo, los menores de un año no deberían tomar infusiones de ningún tipo.
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2 weeks ago | 
consumer.es | Laura Caorsi
Más allá de los ingredientes, la gastronomía está llena de historia, conocimientos transmitidos de generación en generación y rituales que refuerzan la identidad de los pueblos. Para proteger estas expresiones culturales, la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO) creó en 2003 el concepto de Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad (PCI).
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1 month ago | 
elpais.com | Laura Caorsi
De la fresa al musgo de Irlanda, del tenedor al funderelele y del arrurruz a la yogurtera: el diccionario de la Academia Iberoamericana de Gastronomía (Lid, 2019) define más de 7.000 expresiones vinculadas a la cocina y la alimentación. “Comer” no es una de ellas. No está. Será que reducirla a un acto fisiológico, a un proceso mecánico, a un listado de recetas o a un conjunto de nutrientes no basta para asirla en toda su complejidad. El significado profundo de comer no cabe en un párrafo.
