Leonardo Ciccarelli

1 week ago | foodandwineitalia.com | Leonardo Ciccarelli

La festa della mamma è uno di quei momenti che meritano di essere celebrati con gesti semplici ma carichi di significato. E quale modo migliore per dimostrare affetto se non attraverso il cibo? In cucina, ogni piatto può raccontare una storia, ricordare un momento condiviso, rievocare un sapore d’infanzia.

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Quando andiamo al ristorante siamo abituati a ragionare pensando allo chef e tendiamo a ignorare tutte le altre figure professionali che circondano il cuoco “famoso”. Se, però, arriva a tavola un piatto perfetto per gusto, presentazione e tempismo il merito non è solo il suo. Dietro a questa performance c’è molto più di una singola persona ai fornelli: la ristorazione è un lavoro corale.

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Location in una delle strade più belle della Napoli, via Orazio, forti ascendenti francesi e un’intera famiglia coinvolta nel ristorante: questa la formula che Giorgio Vaccaro ha scelto per il suo ritorno “a casa” con l’apertura di Partage. Dal francese “condivisione”, questo nuovo indirizzo riflette la sua identità: raffinato ma accogliente, con una forte impronta familiare e un’anima aperta alla contaminazione.

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Il luppolo è molto più che un semplice ingrediente: è il vero protagonista che conferisce alla birra quell'amaro piacevole, i profumi floreali, agrumati o resinosi e persino una parte della sua longevità. Se ami la birra e ti sei chiesto almeno una volta quale sia il ruolo del luppolo in questa antichissima bevanda, sei nel posto giusto, scopriamo insieme che cos'è il luppolo, quanti tipi ne esistono e quando e perché si inserisce nella produzione della birra. Che cos'è il luppolo?

1 week ago | foodandwineitalia.com | Leonardo Ciccarelli

La Campania celebra il vino in tutte le sue espressioni, trasformando il paesaggio, le città e i borghi in palcoscenici diffusi di cultura enogastronomica. Dalla monumentalità della Stazione Marittima di Napoli alle vigne sospese sul cratere del Lago d’Averno, passando per il Vesuvio e i quartieri storici del capoluogo, VitignoItalia, Wine&Thecity e Campania Stories propongono format differenti, accomunati però da un unico filo conduttore: il vino come esperienza culturale, identitaria e sociale.