Manu Balanzino

Spain

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Das sind die besten Ensaladillas Rusas in Málaga

1 week ago | surdeutsch.com | Manu Balanzino

Sonntag, 1. Juni 2025Málaga hat seine neue Königin unter den Ensaladillas Rusas - dem beliebten Tapas-Salat, der als Salat Olivier ursprünglich in Russland kreiert worden sein soll. Auf der Gourmet Experience-Terrasse des Kaufhauses El Corte Inglés fand in Málaga die siebte Ausgabe des von Media&Chef organisierten Wettbewerbs für Ensaladilla Rusa statt, bei der zehn Restaurants aus der Provinz ihre Kreationen präsentierten.
30 ensaladillas rusas que no te puedes perder en Málaga

1 week ago | diariosur.es | Manu Balanzino

Desde clásicas hasta vanguardistas, descubrimos diferentes direcciones donde probar este clásico plato de la gastronomía españolaSiempre hay un motivo para celebrar, y la cocina no es la excepción. Muchos de los grandes alimentos de la historia tienen su propio día, y cada 30 de mayo le toca el turno a la patata. Este humilde tubérculo ha revolucionado incontables recetas y se ha convertido en protagonista indiscutible de la gastronomía mundial.
Five-star hotel in Marbella expands its gastronomic offer with new restaurant

1 week ago | surinenglish.com | Manu Balanzino

Marbella gains yet another gastronomic experience with the launch of a new Asian concept restaurant in the Gran Meliá Don Pepe hotel - China Crown, which will open doors in the middle of June. Three companies collaborate in this new culinary offer: Bardot, specialising in fish and seafood; Erre & Urrechu, led by Íñigo Urrechu together with the hotel's executive chef, Víctor Carracedo, who have focused on meats and embers; and China Crown, focused on imperial Chinese cuisine.
Entraña a la mostaza y miel

1 week ago | thegourmetjournal.com | Manu Balanzino

En el amplio universo de los cortes vacunos, hay uno que ha pasado de ser un secreto de parrilleros experimentados a convertirse en protagonista de cartas gastronómicas sofisticadas: la entraña. Este corte, también conocido como “skirt steak” en inglés, se extrae del diafragma de la res y se distingue por su forma alargada, su intenso sabor y su textura fibrosa, que bien tratada ofrece una experiencia carnosa y jugosa sin igual. Durante años, la entraña fue relegada a un rol secundario.
El hotel Meliá Don Pepe amplía su oferta gastronómica con un nuevo restaurante

1 week ago | diariosur.es | Manu Balanzino

Miércoles, 28 de mayo 2025, 16:28Marbella suma un nuevo concepto gastronómico, y con ello también lo hace el emblemático hotel Gran Meliá Don Pepe. En total, tres firmas compondrán la oferta culinaria: Bardot, especializado en pescados y mariscos; Erre & Urrechu, liderado por Íñigo Urrechu junto al chef ejecutivo del hotel, Víctor Carracedo, con una propuesta centrada en carnes y brasas; y China Crown, enfocado en la cocina imperial china.
Estas son las mejores ensaladillas rusas de Málaga

1 week ago | diariosur.es | Manu Balanzino

Martes, 27 de mayo 2025, 07:43| Actualizado 08:00h. Málaga ya tiene a sus nuevos reyes de la ensaladilla rusa. La Terraza del Gourmet Experience de El Corte Inglés ha acogido este lunes la séptima edición del Campeonato de Ensaladilla Rusa de Málaga, organizado por Media&Chef, y en el que diez restaurantes de la provincia han presentado sus propuestas. Todas diferentes. Ninguna igual que la otra, incluso jugando con los mismos ingredientes.
Estas son las mejores ensaladillas rusas de Málaga

1 week ago | diariosur.es | Manu Balanzino

Málaga ya tiene a sus nuevos reyes de la ensaladilla rusa. La Terraza del Gourmet Experience de El Corte Inglés ha acogido este lunes la séptima edición del Campeonato de Ensaladilla Rusa de Málaga, organizado por Media&Chef, y en el que diez restaurantes de la provincia han presentado sus propuestas. Todas diferentes. Ninguna igual que la otra, incluso jugando con los mismos ingredientes.
¿Desperdiciamos comida?

2 weeks ago | diariosur.es | Manu Balanzino

Cada español tira a la basura unos 30 kilos de comida al año. Y una parte importante de ese desperdicio no tiene nada que ver ... con el mal estado de los alimentos, sino con algo mucho más absurdo: la confusión sobre las fechas que figuran en las etiquetas. Según un estudio reciente, más de la mitad de los consumidores reconoce haber tirado comida sin estar seguro de si aún era apta para el consumo.
Ventresca de pez espada en manteca blanca, un aperitivo diferente en Torremolinos

2 weeks ago | diariosur.es | Manu Balanzino

GastropistaUbicado en Playamar, El Taller en un pequeño local con una cocina sin fuegosManu BalanzinoJueves, 22 de mayo 2025, 00:25Apenas 28 metros cuadrados y una cocina sin fuegos. Así es El Taller, un restaurante ubicado en Playamar, Torremolinos. Al frente está el malagueño Álvaro ... Herreros, chef y propietario, que pasó por las cocinas de Akelarre, tres estrellas Michelin en San Sebastián. Tras su regreso, emprendió hace seis años este espacio donde no hay fogones.
Barbacoa Weber Spirit E-335: mucho más que asar carne al aire libre

2 weeks ago | thegourmetjournal.com | Manu Balanzino

En el mundo de las barbacoas de gas, la Weber Spirit E-335 representa una evolución interesante: no solo por su potencia o diseño, sino por su capacidad de adaptarse a diferentes formas de cocinar en exteriores. Este modelo de tres quemadores con zona de potencia extra (Sear Zone) y quemador lateral añade nuevas posibilidades a lo que tradicionalmente se espera de una parrilla.