Manuel Perez

1 week ago | timeout.es | Ricard Martín |Manuel Perez |Manuel Pérez

EspañolaLa BarcelonetaUn capítulo obligatorio en el libro de los arroces de Cataluña y los restaurantes de Barcelona. La calidad de su arroz parellada (paella mixta sin huesos ni cáscaras) hermana familias barcelonesas acomodadas y japoneses. Quien fuera chef de esta casa, el erudito Josep Lladonosa –autor de muhcos libros sobre la tradición catalana– dejó fijado un arquetipo de arroz que en Barcelona és el ideal platónico de lo que debe ser una paella.

2 weeks ago | dialnet.unirioja.es | Manuel Perez |Manuel Pérez |Monereo Pérez

Ayuda Buscar en la ayuda Buscar en la ayuda La guerra civil del Occidente colectivo Autores: Manuel Monereo Pérez Localización: El Viejo topo, ISSN 0210-2706, Nº. 447 (Abril), 2025, págs. 4-11 Idioma: español Texto completo no disponible (Saber más ...) Resumen La occidentalización del mundo, la otra cara de la globalización neoliberal, ha fracasado.